A presque une semaine de noël et de ses idées de menus qui se précipitent avec cette même question : "Qu'est ce que je fais pour cette année ?" Tant d'envies, tant de choix, tant de tentations, tant d'idées... mais il faudra bien se décider et surtout ne pas oublier de se faire et de faire plaisir.

Pour les fêtes, on a envie de sortir le grand jeu : foie gras, saumon, saint jacques... se la jouer tardidtionnel, classique... pourquoi pas exotique et original. Peu importe le style et le produit, cuisinez avec finesse, passion et amour.

Voici quelques idées de recettes proposées tout au long du blog pour vos repas festifs de fin d'année.

Apéro et Entrées : A vous d'adapter les quantités si c'est pour l'apéro ou pour une entrée, en verrine ou à l'assiette.

Tartare d'écrevisses et kaki à la fève tonka

Tartare écrevisses et kaki

Coquilles Saint Jacques en papillote d'épinard (clic ici ) :

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Coquilles Saint Jacques au Garam Masala et écrasé de potiron (clic ici) :

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Roulés d'asperges au comté et écrevisses

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Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache (clic ici) :

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Crème brûlée de foie gras à la pomme saveur vanille

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Panna cotta au foie gras, figue séchée saveur réglisse

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Fraîcheur de saumon et son sorbet de poireaux

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Saumon au céleri et vinaigrette au curcuma et piment d'Esplette

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Magret de canard séché maison

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Ecrasé de papate douce et magret séché

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Brochettes de crevettes et melon au pesto

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Tarte tatin aux oignons rouges et noix

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Mini muffins à l'aspêrge et cerfeuil

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Verrines de crevettes au Raîta ananas-basilic

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Flan de rouget à la menthe aux deux citrons

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Plats et Accompagnements : pour vous inspirer et vous donner des idées.

Tajine de canard aux noix de cajou et miel

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Coquelet aux trompettes de la mort à l'huile d'argan et macis

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Poulet aux pieds-de-mouton et pamplemousse

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Coquelet au lait safrané 

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Coquelet Masala en feuilles de bananier

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Veau des sous bois à la sauce forestière

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Carré d'agneau, chutney de kiwi et papates duces à la fleur d'oranger

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Agneau au miel et pamplemousse

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Tournedos à la sauge et ses tomates caramélisées 

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Crevettes à l'orange et au safran

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Cassolettes de saumon aux canneberges et lait de coco

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Saumon laqué à la grenadine et cannelle

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Saumon au thé

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Curry de crevettes au yaourt

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Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs

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Tajine de saumon à la patate douce

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Fricassé de poulet à l'Antillaise

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Fricassé de cailles

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Dombrés de tourteaux

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Desserts, yummy ! :

Bûche à la pistache et éclats de meringue

Bûche à la pistache et éclats de meringue 1

Bavarois meringué à l'anans, noix de coco et fruit de la passion 

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SemiFreddo aux Myrtilles et miel

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Terrine choco-coco et Spécoloos

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Coeur de poire façon Tiramisu

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Biscuits et sablés à grignoter ou à offrir :

Sablés au miel et àa la cannelle

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Sapin en 3D

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Brunsli ou Brun de bâle

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Coprah Pak : truffes à la noix de coco et cardamome

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Couronne aux dattes et miel

Couronnes aux dattes et miel 2

Bouchées aux fruits secs te épices de Noël

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 Mendiants à la noisette et au glaçage

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Bretzels feuilletés

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Cake à la mélasse et aux épices de Noël

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Couronne à la figue séchée

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Flocons de neige à la noisette et gingmbre

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Le Koughlof

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Sablés à l'orange confite et au pavot - clic -

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Sablés enrobés au chocolat - clic -

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Sablés à la noisette et sirop d'érable - clic -

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Polvorones (Espagne)- clic - 

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Biscuits au chocolat et cardamome - clic -

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Diamants chocolatés à la pistache - clic - 

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Biscuits au thé Earl Grey de Martha Stewart - clic - 

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Langues de chat au chocolat et beurre salé - clic

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Sablés torsadés - clic -

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Carrés sablés au chocolat blanc et noix - clic -

Barres sablés aux noix et chocolat blanc 1

Pâte à tartiner à la framboise et vanille, pour offrir 

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