Idées de recettes pour les fêtes de fin d'année
A presque une semaine de noël et de ses idées de menus qui se précipitent avec cette même question : "Qu'est ce que je fais pour cette année ?" Tant d'envies, tant de choix, tant de tentations, tant d'idées... mais il faudra bien se décider et surtout ne pas oublier de se faire et de faire plaisir.
Pour les fêtes, on a envie de sortir le grand jeu : foie gras, saumon, saint jacques... se la jouer tardidtionnel, classique... pourquoi pas exotique et original. Peu importe le style et le produit, cuisinez avec finesse, passion et amour.
Voici quelques idées de recettes proposées tout au long du blog pour vos repas festifs de fin d'année.
Apéro et Entrées : A vous d'adapter les quantités si c'est pour l'apéro ou pour une entrée, en verrine ou à l'assiette.
Tartare d'écrevisses et kaki à la fève tonka
Coquilles Saint Jacques en papillote d'épinard (clic ici ) :
Coquilles Saint Jacques au Garam Masala et écrasé de potiron (clic ici) :
Roulés d'asperges au comté et écrevisses
Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache (clic ici) :
Crème brûlée de foie gras à la pomme saveur vanille
Panna cotta au foie gras, figue séchée saveur réglisse
Fraîcheur de saumon et son sorbet de poireaux
Saumon au céleri et vinaigrette au curcuma et piment d'Esplette
Ecrasé de papate douce et magret séché
Brochettes de crevettes et melon au pesto
Tarte tatin aux oignons rouges et noix
Mini muffins à l'aspêrge et cerfeuil
Verrines de crevettes au Raîta ananas-basilic
Flan de rouget à la menthe aux deux citrons
Plats et Accompagnements : pour vous inspirer et vous donner des idées.
Tajine de canard aux noix de cajou et miel
Coquelet aux trompettes de la mort à l'huile d'argan et macis
Poulet aux pieds-de-mouton et pamplemousse
Coquelet Masala en feuilles de bananier
Veau des sous bois à la sauce forestière
Carré d'agneau, chutney de kiwi et papates duces à la fleur d'oranger
Agneau au miel et pamplemousse
Tournedos à la sauge et ses tomates caramélisées
Crevettes à l'orange et au safran
Cassolettes de saumon aux canneberges et lait de coco
Saumon laqué à la grenadine et cannelle
Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs
Tajine de saumon à la patate douce
Fricassé de poulet à l'Antillaise
Desserts, yummy ! :
Bûche à la pistache et éclats de meringue
Bavarois meringué à l'anans, noix de coco et fruit de la passion
SemiFreddo aux Myrtilles et miel
Terrine choco-coco et Spécoloos
Biscuits et sablés à grignoter ou à offrir :
Sablés au miel et àa la cannelle
Coprah Pak : truffes à la noix de coco et cardamome
Bouchées aux fruits secs te épices de Noël
Mendiants à la noisette et au glaçage
Cake à la mélasse et aux épices de Noël
Flocons de neige à la noisette et gingmbre
Sablés à l'orange confite et au pavot - clic -
Sablés enrobés au chocolat - clic -
Sablés à la noisette et sirop d'érable - clic -
Biscuits au chocolat et cardamome - clic -
Diamants chocolatés à la pistache - clic -
Biscuits au thé Earl Grey de Martha Stewart - clic -
Langues de chat au chocolat et beurre salé - clic
Carrés sablés au chocolat blanc et noix - clic -
Pâte à tartiner à la framboise et vanille, pour offrir
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Commentaires sur Idées de recettes pour les fêtes de fin d'année
- Wooooow !!!Alors la je dois dire que je suis estomaquée de voir tant de belles recettes !!!!! mais comment as-tu le temps de faire tout ça??
Quel plaisir pour les yeux et l'imagination !!!
Merci pout ces belles recettes, mais tout ça m'a l'air bien trop compliqué pour moi...
Très bonnes fêtes à toi et ta famille et à l'année prochaine inchALLAh!
je te souhaite une très bonne année 2012, pleine de bonnes choses pour toi et ta famille. Gros bisous.
