Idées de recettes pour les fêtes de fin d'année

A presque une semaine de noël et de ses idées de menus qui se précipitent avec cette même question : "Qu'est ce que je fais pour cette année ?" Tant d'envies, tant de choix, tant de tentations, tant d'idées... mais il faudra bien se décider et surtout ne pas oublier de se faire et de faire plaisir.

Pour les fêtes, on a envie de sortir le grand jeu : foie gras, saumon, saint jacques... se la jouer tardidtionnel, classique... pourquoi pas exotique et original. Peu importe le style et le produit, cuisinez avec finesse, passion et amour.

Voici quelques idées de recettes proposées tout au long du blog pour vos repas festifs de fin d'année.

Apéro et Entrées : A vous d'adapter les quantités si c'est pour l'apéro ou pour une entrée, en verrine ou à l'assiette.

Tartare d'écrevisses et kaki à la fève tonka

Coquilles Saint Jacques en papillote d'épinard (clic ici ) :

Coquilles Saint Jacques au Garam Masala et écrasé de potiron (clic ici) :

Roulés d'asperges au comté et écrevisses

Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache (clic ici) :

Crème brûlée de foie gras à la pomme saveur vanille

Panna cotta au foie gras, figue séchée saveur réglisse

Fraîcheur de saumon et son sorbet de poireaux

Saumon au céleri et vinaigrette au curcuma et piment d'Esplette

Magret de canard séché maison

Ecrasé de papate douce et magret séché

Brochettes de crevettes et melon au pesto

Tarte tatin aux oignons rouges et noix

Mini muffins à l'aspêrge et cerfeuil

Verrines de crevettes au Raîta ananas-basilic

Flan de rouget à la menthe aux deux citrons

Plats et Accompagnements : pour vous inspirer et vous donner des idées.

Tajine de canard aux noix de cajou et miel

Coquelet aux trompettes de la mort à l'huile d'argan et macis

Poulet aux pieds-de-mouton et pamplemousse

Coquelet au lait safrané 

Coquelet Masala en feuilles de bananier

Veau des sous bois à la sauce forestière

Carré d'agneau, chutney de kiwi et papates duces à la fleur d'oranger

Agneau au miel et pamplemousse

Tournedos à la sauge et ses tomates caramélisées 

Crevettes à l'orange et au safran

Cassolettes de saumon aux canneberges et lait de coco

Saumon laqué à la grenadine et cannelle

Saumon au thé

Curry de crevettes au yaourt

Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs

Tajine de saumon à la patate douce

Fricassé de poulet à l'Antillaise

Fricassé de cailles

Dombrés de tourteaux

Desserts, yummy ! :

Bûche à la pistache et éclats de meringue

Bavarois meringué à l'anans, noix de coco et fruit de la passion 

SemiFreddo aux Myrtilles et miel

Terrine choco-coco et Spécoloos

Coeur de poire façon Tiramisu

Biscuits et sablés à grignoter ou à offrir :

Sablés au miel et àa la cannelle

Sapin en 3D

Brunsli ou Brun de bâle

Coprah Pak : truffes à la noix de coco et cardamome

Couronne aux dattes et miel

Bouchées aux fruits secs te épices de Noël

 Mendiants à la noisette et au glaçage

Bretzels feuilletés

Cake à la mélasse et aux épices de Noël

Couronne à la figue séchée

Flocons de neige à la noisette et gingmbre

Le Koughlof

 

Sablés à l'orange confite et au pavot - clic -

Sablés enrobés au chocolat - clic -

Sablés à la noisette et sirop d'érable - clic -

Polvorones (Espagne)- clic - 

Biscuits au chocolat et cardamome - clic -

 

Diamants chocolatés à la pistache - clic - 

Biscuits au thé Earl Grey de Martha Stewart - clic - 

Langues de chat au chocolat et beurre salé - clic

Sablés torsadés - clic -

Carrés sablés au chocolat blanc et noix - clic -

Pâte à tartiner à la framboise et vanille, pour offrir 

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Comments

[dumontier]

Bonsoir a tous



Je me nomme Melissa ,suite au problème vue sur le site je viens pour intervenir et faire comprendre a toute personne ayant été déçue comme moi que rien est encore tard .Car quand on veux on peu , après un moment de déception avec mon ex qui est actuellement redevenu l’Élu de mon cœur j'ai du faire appelle a une maître marabout vaudou qui a vraiment fait un miracle dans ma vie .Il m'a permis de retrouver la paix du cœur en faisant revenir l'homme que j'ai toujours aimer .Alors ne guise de remerciement je voudrais lui rendre hommage et conseiller a toute personne ayant de problème a bien vouloir faire recours a ce homme car il est vraiment un envoyer pour résoudre tout genre de problème .



Je me permet de vous laisser ces cordonnez : ali.marabout@live.fr ou alimarabout@live.fr



Je suis heureuse dans ma vie



Merci

[veropapilles]

De très belles idées et beaucoup me plaisent beaucoup ! Biz et bonne semaine et merci encore pour ton partage. Véro

[Floriane]

Je suis passé dans pas mal de blogs mais pas encore dans le tien, donc excellente année 2012 à toi, pleine de joie et de bonnes choses dans la vie



Belle soirée, bises



Floriane

[Pauline]

De très bonnes idées, très gourmande!

[AurelieWa]

Que de belles idées, je salive devant tous ce splats