17 décembre 2007
Diamants chocolatés à la pistache
Courant la semaine dernière j'avais une folle envie de faire des biscuits à déguster au bureau, avec le café du matin ou l'infusion après le déjeuner - que je n'ai jamais le temps de prendre, sinon ma tasse reste toujours remplie!! Surtout une folle envie de faire des diamants, ces biscuits ronds enrobés de sucre qui leur donne cet effet chic. Certes la recette n'est pas difficile mais le temps de pause est quant à lui important, il faut compter environ 2h ou une nuit entière de pause au frais. Cette organisation ne me convient pas en jour de semaine, heureusement qu'il y a les week-ends pour pouvoir m'épanouir devant mon four. J'ai préparé ces diamants pour les collègues de doudou espèrant que ça leur fasse plaisir (ils les dégustent ce matin même). J'ai pensé que l'association chocolat / pistache est fort séduisante pour des biscuits en bijoux! J'AI ADORE ce mariage.
Une couleur chocolatée sublime,
Des éclats de pistaches très séduisants,
Un contour au sucre éclatant,
Une texture fondant en bouche.
200 g de farine
130 g de beurre
100 g de sucre + 50 g pour l'enrobage
25 g de cacao
1/2 cuillère à café d'essence de vanille
4 cuillères à soupe de pistaches entières non salées
Mélanger le beurre mou, le sucre et la vanille de manière à obtenir une crème lisse. J'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'eau.
Ajouter la farine puis le cacao et former une pâte homogène
Incorporer les pistaches entières et remélanger.
Former 3 boudins de 3 cm de diamètre. Envelopper dans un film alimentaire et réserver au congélateur 2h ou une nuit, tout dépend du temps que vous avez devant vous. Pour ma part, j'ai laissé au congélateur 1 nuit.
Le lendemain, mettre le sucre dans une assiette plate puis ajouter l'arôme pistache (facultatif).
Mouiller légérement le boudin de pâte avec un peu d'eau (certains ajoutent du blanc d'oeuf), passer le ensuite dans le sucre puis découper des biscuits d'1 à 1,5 cm environ. Disposer les biscuits espacés sur une plaque sulfurisée et faire cuire à 180° pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.
Une pistcahe en forme de coeur,
un diamond d'amour.
Commentaires
comme je suis la première pour les commentaires, j'ai droit à un plus gros morceau ; je les trouve extras ! bisous
Si toi t'as ADORE nous on succombe :)
tu nous gâtes en ce début de semaine. Merci pour tes conseils, mon tajine était trop bon.
ça vaut de l'or des diamants comme ça ;-)
Ils sont superbes ! Et l'association chocolat/pistache quel beau mariage !
Ils sont à croquer ces diamants......chocolat /pistache c'est un régal!!!
ils sont magnifiques. J'adore la recette et les photos. bravo
ils sont super beaux, ca me donne faim c'est fou !!!
Waouw! ils sont tout beaux tout mignons.
bonne idéepour la pistache.
De vraies perles ;-P!!! Ces sablés sont très tentants!
Bises,
Rosa
Whaouhhhh ,j'en veux
Gloups...... J'en ai avalé au moins deux d'un seul coup !! Je n'y peux rien , j'adore !
je retenterais bien l'expérience à la vue de tes diamants...mes derniers (comme ceux d'avant d'ailleurs!) n'étaient pas réguliers et les autres ont fini tous raplapla comme des cookies! :-(
J'aime ce genre de joyaux, tu le sais bien.
Hummmm
Les Love Diamonds n'ont qu'un seul défaut : trop vite dégustés, parce qu'ils sont trop délicieux. Les coillègues de Doudou ont vraiment apprécié et vous en remercie. Ces collègues comprennent maintenant pourquoi Doudou est toujours heureux.
Merci encore et franchement... Bravo !!!
Ma Ruby serait ravie de rencontrer tes diamants lolllll pour la peine j'en pique un et oups miammm
Comme ils sont beaux! J'adore la bordure de sucre tout autour, c'est la petite touche qui les rend si appétissants!
Difficile de fermer les yeux pour essayer de ne pas les voir !!
Très jolis !!!
Bizzzzzz
♥Barbichounette♥
difficile d'attendre une nuit sans pouvoir y toucher , mais le résultat en vaut la peine
est ce que tu découpes les biscuits a la sortie du congélo , si oui , est ce que ce n'est pas trop dur
oui je découpe à la sortie du congél, ce n'est pas très dur ça se coupe facilement avec un bon couteau.
J'adore!
miam,miam..
Impossible ne pas craque pour tes jolis biscuits!!
bien épais, comme j'aime....une recette a garder!
Tiens je suis justement avec un bon chocolat chaud alors je te pique un petit gateau!!!
fais attention, les petites douceurs au bureau c'est super dangereux.
Ils sont supers avec les pistaches!
C'est un bien joli nom pour de bien jolis gâteaux ! c'est dommage ! J'aurais bien aimé faire partie des collègues de ton doudou ! La vie est injuste parfois !
Les photos sont trop belles et ce joli coeur de pistache trop fort
Miam ! Ils ont l'air terriblement bons ! Je suis justement dans les petits biscuits et confiserie pour les fêtes ... Tes diamants sont vraiment trop jolis !
Les collègues de Doudou vont faire le siège devant ta porte, il va faire des jaloux, à juste titre!! Maline, va!!
Une belle réussite de belles couleurs, un mariage savoureux, conclusion : j'en veux !!!
superbes!
Il paraît que les filles aiment les bijoux...moi je raffole de tes diamants :-)
Je n'ai qu'une envie : croquer dedans!
Trop bons, dommage qu'ils ne soient pas éternels ceux-là!
Je ne te mentirai pas en te disant que je préfère ces diamants chocolatés aux vrais diamants... euh, non, en fait, je mens un tipeu!!! ;-D
Bizzzzz,
Alexandra
Des diamants à offrir sans se ruiner!!!
Génial!!!
Ils ont l'air aussi délicieux qu'ils sont beaux.
Bises
Nathalie
Tu les as parfaitement réussis. De belles tranches régulières, un peu épaisses ... vraiment, ils sont très beaux !
Bises
Hélène
Que c'est beauuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!! A fondre de gourmandise!
Bisous**
Elo
Jolis diaments, je suis sure qu'ils auront appreciés! Sinon qu'ils viennent me voir!
Pistache et choco, y a rien de meilleur comme association!
Ils sont vraiment beaux ces diamants avec les pistaches! Encore une belle idée de petits biscuits pour les fêtes!
les photos sont magnifiques et nous donnent envie de croquer, j'en ai l'eau à la bouche
Oh !!! que tout ça me donne envie. Ils sont très appétissants. Ils portent bien leur nom.
Bisous et bonne journée, Doria
Ils sont beaux et très appétissants, avec le café quel régal !
MAGNIFIQUES
Il sont superbes tes sablés, il en a de la chance ton doudou :o) Je te pique la recette pour les fêtes :o) Merci !
superbes avec les pistaches!
j'en veux, j'en veux, j'en veux.
moi aussi j'en veux :o)
j'ai justement un p'tit café devant moi allez hop j'en prends 1 (5 ;-) au passage !!
bizzzz
trop beaux et surement très bons:!!!!
a bientôt
ils sont très tentant tes biscuits ; maim
Attention, cambriolage ce soir ! tes diamants sont une pure merveille !
Tes biscuits avaient l'air tellement bons que je me suis lancé. Esthétiquement, ça allait mais le hic c'est qu'ils étaient durs alors la seconde fournée, je l'ai laissé moins longtemps dans le four (10mn) mais l'intérieur n'a pas cuit. Est-ce qu'on peut commander les tiens?
A Touria
Ces diamants sont secs mais très fondants en bouche, tous ceux qui les ont goûté ont aimé. Effectivement la cuisson peut les rendre secs et durs, tout est en fonction de votre four certains sont plus forts que d'autres), également de la quantité et de la qualité de la farine, il faut en metre assez pour obtenir une pâte qui se mélange et qui reste souple.
C'est une recette que je recommande vivement.
Je réessaierai, à force j'aurai le coup de main...
Merci encore pour la recette
Je réessaierai, à force j'aurai le coup de main...
Merci encore pour la recette
Je viens juste d'essayer ta recette et ici on a tous adoré :o) Merci pour l'idée ! Bises
Fabuleux, ces diamants.....je ne vais pas résister longtemps, à la tentation....!
SALUT !!!!!!!!!
Ca fait bien londtemps que je ne suis pas venue visiter ton blog, tes petits diamants sont trés beau, bonne année !!
merci pour ton aide
j'ai testé plusieurs recettes par ce blog
a noel jaia fait les diamants qui ont connu beaucoup de succès et aussi les sapins de noel(sauf que j'avais pas d'emporte pièces c dommage
merci p t aide je suis nulle en cuisine mais j'apprends beaucoup par ce blog
a bientot pour de nouvelles recettes !!
cajoline apprenti cuisinière
J'arrive après la bataille mais ceux là je les faits cet après midi !!
Merci pour cette recette , je te fais un petit clin d'oeil sur mon blog aujourd'hui!
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