Articles populaires – Passion culinaire by Minouchka

27 juillet 2007

Biscuits aux canneberges saveur café chacolaté

Les canneberges sont des baies rouges d'Amériques du Nord. Séchées et légérement acidulées, on les utilise partout où l’on emploie des raisins secs ou autres fruits secs ou séches. Elles peuvent être utilisées même en version salée, d'après le vendeur...

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19 juillet 2007

Brioche aux plarines roses

Marie-Pierre m’avait vraiment gâtée avec des Pralines roses succulentes, une suffit à vous donner la dose de sucrerie et de gourmandise pour la journée ! oui je sais ça ne fait pas beaucoup une praline par jour mais j’ai des dents fragiles bien que mon...

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17 septembre 2007

Mignardises à l'orange curd et fleur d'oranger

Encore un pot de départ à mon lieu de travail, encore une bonne occasion de tester des choses auprès de mes collègues cobayes, gourmands et volontaires. Cette fois-ci j’avais imaginé une mignardise parfumée emprisonnant une douce crème fruitée. J’ai alors...

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10 août 2007

Truffes à la cannelle et au basilic de miss Tiny, d'après Lynette

Rien qu'en lisant le titre, notre visage prend un air surpris et nos sens s'emmêlent. La truffe on connait bien, c'est ce petit bout de chocolat corsé fondant en bouche que l'on déguste en deux temps pour le savourer, ou d'un seul coup, on le balance...

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1 juin 2007

Biscuits à la Vache qui rit

J'ai un lointain souvenirs de ces biscuits au goût doux et légèrement crémeux. On les prépare pour les grandes occasions afin d'accompagner discrètement les grands gâteaux de la pâtisserie Marocaine, ou bien au quotidien histoire d'en avoir toujours à...

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13 septembre 2007

Spécial Ramadan #1: Batbouts à la kefta et salade de poivrons grillés

Vous êtes nombreux à consulter mon blog et à me contacter pour des recettes authentiques (y a que ça de vrai), originales (pour changer un peu) et superbes (alliant authenticité et originalité) pour le mois de Ramadan. Pour répondre à vos attentes et...

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16 octobre 2008

Pain de maïs au romarain (journée mondiale du pain)

Bonne fête du pain! Aujourd'hui c'est la journée mondiale du pain pour la septième année. Je vous invite à lire toutes les informations sur ce site (clic) La farine de maïs est de couleur légèrement jaune, elle est obtenue par mouture sèche du grain de...

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23 novembre 2007

Pain semi complet aux noix façon baguette

Voilà le pain qui a accompagné nos repas des deux premiers jours de cette semaine ultra fatiguante à cause des grèves de transport! Lundi matin par exemple, on a pris 4h pour arriver au travail, en partant à 6h30 on est arrivée à 10h30!! 4h pour faire...

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15 juillet 2008

Les petits sablés de "Michel et Augustin" : deux petites recettes

Les petits sablés de "Michel et Augustin" sont tout tout petits, ronds et bons. On les croque aussi bien à l'apéritif, en collation et pourquoi pas en accompagnement d'une salade ou d'une soupe. Je connaissais la version sucrée pour l'avoir goûté à la...

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28 novembre 2007

Timbale d'haricots rouges au magret de canard

C'est étonnant d'associer les haricots rouges et magret majestueux! Une idée qui peut trouver facilement sa place sur vos tables de fêtes car c'est vraiment délicieux. Une entrée à préparer la veille ou le jour même selon votre planning, à déguster tiède...

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31 décembre 2007

Sablés chic aux bonbons à la menthe

200 g de farine140 g de beurre mou100 g de sucreQuelques bonbons à la menthe, j'ai utilisé "Menthise" de chez Lutti. On en trouve facilement dans toutes les petites ou grandes surfaces. N'importe quelle autre marque ferait l'affaire.1 cuillère à café...

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16 mai 2008

Salade au pignon caramélisé

Ce temps printanier est non seulement un médicament pour le moral qui a subi les tensions de l'hiver, mais également une source d'inspiration pour varier les salades qui deviennent généreusement un repas complet et agréable au quotidien. Il n y a pas...

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12 août 2009

Cookies aux M&Ms

L'autre jour, nous étions invités à un anniversaire d'un petit bonhomme de 7 ans. La fête fut magnifique, les enfants affichaient des éclats de rires et une énergie sans relâche ! Ils glissaient le long de toboggans gonflables, ils se battaient dans un...

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28 mai 2008

Petits pains au lardons et oignons

C'est quoi ce temps pluvieux et gris que nous subissons en cette fin de mois de mai?! J'avais à peine retrouvé le moral que me voilà de nouveau toute tristounet (et oui on fait comme on peut pour trouver des excuses à la baisse de moral!). Aller, il ne...

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12 novembre 2007

Cake moelleux au citron et pavot

Un cake pareil ne peut que plaire aux amateurs de goûters légers et variés. Sa texture est moelleuse grâce au léger glaçage ajouté au cake dès sa sortie du four, son parfum fruité est si agréable, sa saveur citronnée bien appréciée et ce croquant de pavot...

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29 mars 2010

Scones aux pépites de chocolat

Rien ne vaut le plaisir d'un petit déjeuner un dimanche matin, on a le temps de faire un jus fraîchement pressé, de faire des tartines et de déguster son café qui aurait bien pu être servi dans une flûte de champagne ! Un de ces derniers dimanches, j'ai...

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22 avril 2011

L'artichaut et un livre à gagner

Une amie m'a offert un livre que j'ai déjà et que trouve sympathique à feuilleter de part sa simplicité et sa générosité, un peu comme la cuisine de son auteur Yvan CADIOU qui a lontemps exercé sa cuisine aux quatre coins du monde et coeur de comédien....

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9 juin 2016

Chaussons aux fanes de radis et pignons

Je vous ai proposé le premier jour de Ramadan 2016 une recette de galette de maïs, économique, express et bonne, car pour moi ce mois sacré rime avec se faire plaisir sur le plan culinaire tout en économie et parcimonie, sans excès ni gaspillage. Je continue...

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9 août 2006

Sauce chien - sauce créole

Ingrédients: 1 gros oignon Cives ou oignons pays Persil Piment antillais 3 gousses d'Ail 1 citron vert Huile Vinaigre Eau bouillante Sel, poivre et un peu de moutarde Préparation : Hacher finement l'oignon, cives, persil, piment (vous pouvez le couper...

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Tags: épices, île

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8 novembre 2006

Légumes et fruits de saison

Aujourd'hui, je vous invite à prendre une bonne résolution : acheter et manger de s lé g umes e t de s fr ui ts de s ai s o n. Contrairement aux croyances, c'est simple, pas cher et surtout bon pour vous et notre planète. L'article synthétique et précis...

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6 août 2006

Gateau au coco Tahitien

Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de noix de coco râpée100 g de farine2 dl de lait2 ½ufs50 g de beurre 50 g de sucreQuelques tranches d'ananas1 sachet de levure chimiquecannellesel Travailler le beurre et le sucre. Ajouter la farine, la levure, 1 pincée...

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9 août 2006

Blinis ... grands ou petits, ils se laissent manger

130 g de farine 1/8 litre de lait (12 cl) 1 pincée de sel sucre 10 g de levure fraîche de boulanger 1 œuf Dans un saladier, disposer la farine en fontaine Ajouter le sucre, le sel, la levure délayée dans le lait tiède et le jaune d'œuf. Mélanger au fouet...

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24 décembre 2009

Joyeuses fêtes

Les cloches sonnent,Et les chants résonnent. Les fêtes sont proches, les fêtes arrivent,Alors, soyons d'humeur festive ! À l'aube du Nouvel An, acceptez de tout coeur mes voeux les plus chaleureux pour une année 2010 exceptionnelle ! Je vous dis à l'année...

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Tags: fêtes, nouvel an, noël

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13 septembre 2006

Harira - soupe marocaine

Recette ici

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Tags: maroc, soupe

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15 novembre 2006

Matété de crabes

Recette ici

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Tags: île

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