15 juillet 2008
Les petits sablés de "Michel et Augustin" : deux petites recettes
Les petits sablés de "Michel et Augustin" sont tout tout petits, ronds et bons. On les croque aussi bien à l'apéritif, en collation et pourquoi pas en accompagnement d'une salade ou d'une soupe. Je connaissais la version sucrée pour l'avoir goûté à la Bananeraie lors d'une rencontre autour du goûter; des saveurs douces : pavot et vanille, des touches gourmandes : gouttes de chocolat, des goûts rustiques : sucre caramélisé et bien d'autres pour les petits creux mais également pour les moment gourmands.
J'ai trouvé la version salée chez "Coup de food", une épicerie de qualité que vous pouvez visiter juste ici : http://www.coup-de-food.comwww.coup-de-food.com/ Quand j'ai reçu le paquet de ces petits sablés au piment d'Espelette, j'avais qu'une envie, l'ouvrir et déguster ces petits rubis relevés à point. Au final, ils ont fini en bouchées, un peu autrement, entre un nuage de cottage cheese légèrement tomaté et une crème au saumon délicatement citronnée.
Ces petits sablés (vous pouvez les acheter ici) agrémenteront à merveille un apéritif aussi bien décontracte que festif!
Nuage de cottage cheese tomaté
Pour 6 bouchées :
6 petits sablés
2 c. à café de cottage cheese
Sel fin
Pincées de poudre de tomate séchée
Saler le cottage cheese pour lui donner du goût.
Disposer sur les sablés à l'aide d'une cuillère à café puis saupoudrer de poudre de tomate séchée.
A défaut de poudre de tomate séchée, utiliser du paprikas doux ou fort selon l'envie.
Petits sablés relevés façon crumble au saumon
Pour 6 pièces:
6 sablés
1 petite tranche de saumon fumé
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Quelques gouttes de citron jaune
Thym citron
Mixer le saumon, la crème et quelques gouttes de citron afin d'obtenir une mousse assez lisse.
Disposer dans des minis ramequins.
Ajouter un sablé au piment d'Espelette émietté au doigts
Décorer avec une touche de thym citron.
Commentaires
C'est super mimi, très original en plus
Très bonne idée cet apéro crumble-isé ;) a retenir
Superbe idée originale pour l'apéro !
2 idées originales pour grignoter ... épicé !
J'aime beaucoup
ils ont l'air aussi bon nature que préparé! miam ;p
excellente idée! on ne pense pas souvent à "mettre en scène" les biscuits apéritifs, mais ça permet de faire quelque chose d'original sans y passer des heures!
Très belle idée, je suis en plus une inconditionnelle de ces petits sablés alors ta recette tombe à pic!
Quelle jolie rencontre fructueuse tu as fais là dis donc ! c'est mimi et hummm ça à l'air bon !
Sympa ces deux idées pour utiliser tes sablés. Bonne journée.
J'attends avec impatience tes suggestions sur les sablés au Cantal et au Bleu d'Auvergne que j'ai rapportés de là-bas, s'il en reste!
Perdue
J'avai perdu l'adresse de ton blog!! Comment est ce possible!! Je suis ravie de te retrouver, avec toujours autand de jolies choses à proposer!!
j'aime beaucoup ,mais je ne pense pas en trouver par ici ...bise
Je viens te laisser un petit com ici pour te dire que j'ai adore tes rituels beaute ! Pour le coup je te mets dans mes preferes pour ne pas t'avoir toujours sous la main ;-)
ça me rappelle la belle soirée où nous les avions aussi mis en scène avec Chef Damien et où je t'ai rencontrée pour la première fois ! C'est vrai qu'ils sont délicieux et se prêtent à plein de déclinaisons apéritives !
hummmmmmmmm,j'ai bien aimé.
J'ai gagné début juin un lot chez eux mais je ne connaissais pas cette version là !
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