Passion culinaire by Minouchka

14 mai 2019

Brochettes de mssemen aux fraises

Je vous propose une idée originale pour servir à la fois des mssemens feuilletées et des fruits en version petits pics, très sympa pour accompagner un thé ou un café sans que ce soit trop bourratif. Libre à vous de choisir les fruits qui vous conviennent,...

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Tags: Ramadan, mssemen, fraises, fruits, g brochette

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13 mai 2019

Aubergine grillée à la chermoula

Si comme moi vous aimez les aubergines alors cette recette est pour vous ! elle explose en bouche tellement les saveurs sont bien présentes, pétillantes et délicieuses. Attention, je tiens à préciser qu'il ne s'agit pas d'un caviar d'aubergien ni d'un...

Posté par Minouchkah à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, légumes, citron confit, chermoula, entrée, cuisine marocaine

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13 mai 2019

Batata harra

Embarquons pour la Liban avec cette recette de mezze super facile à faire, économique et très bonne surtout pour les amateurs de pommes de terre comme moi. L'idée est simplement de faire frire ou rôtir des pommes de terre ensuite les agrémenter d'ail,...

Posté par Minouchkah à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Liban, mezze, apéro, tapas

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6 mai 2019

Bricks comme des mssemens à la viande hachée

Je vous propose des bricks façon mssemens, les feuilles de bricks sont badigeonnées d'un mélange d'oeuf, de lait et d'huile qui les rend plus moelleuses tout en gardant leur croustillant. La farce est à base de viande hachée mais chacun peut y aller au...

Posté par Minouchkah à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, viande hachée, Ramadan, bricks, cuisine marocaine

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2 mai 2019

Sellou ou Sfouf

Sellou ou Sfouf est une spécialité incontournable au mois de Ramadan, ce n'est ni un dessert ni une pâtisserie mais une gourmandise à base de farine torréfiée, épices, miel, amandes qui lui donnent cette spécificité nourrissante énergisante pour bien...

Posté par Minouchkah à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, miel, maroc, Ramadan, cuisine marocaine, amandes, sellou

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1 mai 2019

Chebakia Marocaine, avec étapes et astuces

La Chebbakia (ou Chebbakiya) est une des pâtisseries les plus prestigieuses de la cuisine marocaine, tout autant que les Cornes de gazelles ou bien d’autres qui sont peu ou pas connus. Chaque région lui donne un nom différent : Chebbakiya, Ghriwejs, Chriwegs,...

Posté par Minouchkah à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, cuisine marocaine, Chebakiyas

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14 avril 2019

Granola sans sucre

Du granola maison pour accompagner vos yaourts ou smoothies du matin, c'est juste excellent également avec du fromage blanc ou même en mode tartine tel un crumble; Je vous propose la version sans sucre avec un blanc d'oeuf qui sert de liant, parce que...

Posté par Minouchkah à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines, noix, amandes, petit-déjeuner, granola, flocons, lin

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6 avril 2019

Mafé au boeuf

Préprez vos valises et vos passeports, nous embarquons pour l'Afrique avec plat incontournable : le mafé qu'on consomme dans toute une partie subsaharien ne du continent : au Mali, au Sénégal, au Bénin... On en trouve la version au poulet, au poisson...

Posté par Minouchkah à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, Sénégal, beurre de cacahuètes, cuisine africaine, beurre d'arachide, mafé, mali

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1 avril 2019

Daurade entière à l'asiatique

c'est le 1er avril, je vous souhaite un bon poisson d'avril en vous proposant une recette de daurade entière à la chinoise. Si comme fois vous êtes fan de poissons entiers alors je vous promets une recette simple qui ne gâche en rien le plaisir d'une...

Posté par Minouchkah à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, poisson, gingembre, daurade, cuisine asiatique, cuisine chinoise

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18 mars 2019

Scones au grué de cacao

Navrée d'avoir délaissé un peu le blog ces derniers temps, le train train quotidien et ses contraintes mais aussi ses plaisirs ont fait que je n'ai pas vraiment le temps de me poser devant mon ordinateur, sélectionner des recettes à partager avec vous...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, scones, petit-déjeuner, cuisine anglaise, grué de cacao

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