liban - Passion culinaire by Minouchka

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liban

13 mai 2019

Batata harra

Embarquons pour la Liban avec cette recette de mezze super facile à faire, économique et très bonne surtout pour les amateurs de pommes de terre comme moi. L'idée est simplement de faire frire ou rôtir des pommes de terre ensuite les agrémenter d'ail,...

Posté par Minouchkah à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Liban, mezze, apéro, tapas

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3 avril 2018

Falafels aux pois-cassés et conseils pour réussir les falafels

Falafels aux pois-cassés et conseils pour réussir les falafels

Ça vous dit des Falafels mais aux pois-cassés ? Moi j'en raffole et si je pouvais j'en ferais presque toutes les semaines à déguster avec un bon houmouss maison ou autres tepenades ou tartinades qui sentent bons le Moyen-Orient. Qu'on se le dise, le Moyen-Orient...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pois-chiche, cumin, Liban, cuisine libanaise, mezze, moyen-orient, falafels, pois cassés

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12 juin 2015

Baklawa à la pistache

Baklawa à la pistache

Qui dit Ramadan, dit Baklawa et bien que ce soit long et fastidieux à faire comme la recette que je vous ai proposée ici, il existe une variante à base de pâte Filo bien plu express et rapide à faire. Le résultat est croustillant et gourmand que ce soit...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pâtisserie orientale, pistache, Ramadan, Algérie, Liban, Turquie, pâte filo, baklawa

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2 juillet 2013

Taboulé Libanais

Taboulé Libanais

Qui ne connaît pas le taboulé? Et je ne vous parle pas du taboulé Tunisien avec essentiellmement de le semoule à couscous, mais de taboulé Libanais tout vert, tout parfumé, tout croquant, tout acidulé... tout le Liban à chaque repas puisqu'il est servi...

Posté par Minouchkah à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, citron, boulghour, persil, Liban

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30 août 2010

"Moussaâ Badhinjan" : Moussaka Libanaise

"Moussaâ Badhinjan" : Moussaka Libanaise

A ne pas confondre avec la Moussaka Greque, ni même avec la Moussaka végétarienne à base de pomme de terre. La Moussaka Libanaise porte d'ailleurs un autre nom qui, en arabe, sonne différement. Ce plat végétarien peut être dégusté en entrée, en mezze...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, aubergine, pois-chiche, Liban

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16 février 2007

Fatayers aux épinards - Liban

Fatayers aux épinards - Liban

J'ai pris cette recette sur le site de Sahten , une mine de recettes libanaises et bien d'autres. Pour ces fatayers, Sahten nous dévoile la recette d'une pâte légère mais d'après elle, il est tout à fait possible d'utiliser une pâte brisée déjà prête....

Posté par Minouchkah à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, Liban

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