Passion culinaire by Minouchka

17 mai 2020

Pain au beurre perdu (brioche perdue) au chocolat, cuisson au four

🍞 Pain au beurre perdu fourré au chocolat, cuisson au four, à réaliser avec n'importe quelle brioche qui commence à manquer de fraîcheur, de moelleux... 🍫Couper des tranches assez fines de brioche car ce sera doublé donc ce sera épais. Tartiner une tranche...

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Tags: brioche, brunch, goûter, petit-déjeuner, pain au beurre, anti gaspi, brioche perdue

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3 mai 2020

Mini pizza poulet champignons

Mini pizza poulet champignons, à la crème, idéal pour tout type de repas, avec une soupe, à l'apéro, avec une salade... les enfants en raffolent. Pour la pâte : 300g de farine150ml d'eau tiéde 4 cas d'huile d'olive1 cac de levure boulangère sèche Ou 15g...

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Tags: poulet, pizza, champignons

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2 mai 2020

Parmigiana à la.napolitaine, recette très facile

La version la plus simple car il en existe pas mal dans la cuisine Italienne, à la sicilienne par exemple beaucoup plus riche avec des œufs et du jambon, la version des Pouilles... Bref, un classique italien que ma très chère amie @silviasavoirsetsaveurs...

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Tags: basilic, aubergine, parmesan, gratin, tomates, italie, cuisine italienne, mozarella, sauce tomates

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28 avril 2020

Tajine petits pois artichauts (sans viande)

Y a des légumes qui sont faits l'un pour l'autre, et ces deux là c'est pour la vie. Petits-pois Artichauts, un des tajines de la cuisine marocaine qui a bercé mon enfance. Je te propose une version végétarienne sans viande. A bannir les légumes conserves...

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Tags: maroc, tajine, petits pois, légumes, artichauts, cuisine marocaine

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26 avril 2020

Pak Choy sauté à l'asiatique

Pak choy, toujours dans mon panier quand je me rends chez l'épicier asiatique, il finit souvent dans un wok, avec des des moules, dans une soupe ou simplement à l'ail et au gingembre comme ici. Pour 2 personnes : 2 à 4 Pak choy selon taille2 à 4 gousses...

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Tags: asie, wok, chou chinois, cuisine asiatique, Pak choy

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25 avril 2020

Zaalouk aubergine

Il y a plusieurs façons de préparer un Zaalouk Marocain. L'aubergine est coupée puis cuite directement avec le reste des ingrédients jusqu'à devenir tendre et fondante, la peau est conservée. Sinon l'aubergine est grillée au préalable avant d'être préparée...

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Tags: maroc, aubergine, légumes, cuisine marocaine, zaalouk

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17 avril 2020

"Faux miel" pour gâteaux marocains et orientaux

Ramadan dans quelques petits jours et avec lui sa gastronomie typique alliant tradition et inspiration. Pour moi ce sont des heures de préparatifs : Sellou, Chebakkiyas, Makrouts, tri des épices et graines.... ensuite des saveurs et des parfums plein...

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Tags: miel, pâtisserie orientale, caramel, sucre, Ramadan, pâtisserie marocaine, patisserie algérienne, sirop

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13 avril 2020

Mijoté de lapin aux raisins secs façon tajine

Mijoté de lapin aux raisins secs façon tajine (façon tajine car pas cuit un tajine, hein ! Car un tajine marocain cuit dans un tajine, basta !) Et comme je sais que beaucoup n'ont pas de tajine, je vous propose une alternative. Faut aimer le lapin......

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Tags: tajine, raisins secs, moutarde, lapin, cuisine marocaine, mijote

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9 avril 2020

Accras de crevettes avec astuces et conseils

Accras de crevettes, nos préférées la maison bien que j'aime varier les plaisirs : morie, thon, aux légumes, saucisse... Voici la recette simple sans œufs ni lait avec quelques astuces à connaitre pour bien la réussir. 200g de crevettes crues 180g de...

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Tags: antilles, beignet, crevettes, cuisine antillaise, accras, apéritif

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9 avril 2020

Calamars à la plancha

Calamars à la plancha avec plein de saveurs. Son premier secret, une marinade juste et réussie, ensuite une cuisson vive et rapide. Son 2e secret, un condiment qui va agrémenter le tout, donner plus de saveurs et d'arômes, un vrai peps en bouche. Marinade...

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Tags: épices, calamar, poisson, plancha, marinade

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