Passion culinaire by Minouchka

7 octobre 2018

Curry de boulettes de Kefta

La saison des plats qui réchauffent est ouverte, alors un curry s'impose même si celui-ci n'est pas piquant ni pimenté, il est juste divinement parfumé et doux, un genre de plat réconfortant qui fait tellement du bien, vous en avez besoin, avouez-le....

Posté par Minouchkah à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, curry, viande hachée, cuisine indienne

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2018

Purée de patate douce au lait de coco et gingembre + 10 idées de recettes de patate douce

Ayé, l'automne est bien présent avec ses feuilles qui tombent, sa fraîcheur, sa pluie fine à orageuse, son soleil discret et sa palette de couleurs si chaudes. L'orangée, une si jolie teinte qui invite à la pêche et donne la patate.... d'ailleurs la recette...

Posté par Minouchkah à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, patate douce, lait de coco, purée

Vous aimez ?

1 vote

24 septembre 2018

Saumon au Tandoori et raîta à la ciboulette

De temps en temps, quand je croise un bon saumon sur les étales du poissonier, je craque sans savoir à l'avance ce que j'allais en faire. Mes enfants l'aiment avec des tagliatelles, en makis, en brochettes ... du classique mais valeur sûre. Cette fois-ci...

Posté par Minouchkah à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, saumon, Tandoori, raïta

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2018

Tatin de tomates cerises

On revisite la tarte Tatin en version salée avec des tomates cerises, ça change et c'est de saison. Vous pouvez bien sûr opter pour n'importe quelle variété de tomates, pourquoi pas oser le mélange. Cette Tatin aux tomates cerises est simple à réaliser...

Posté par Minouchkah à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, feuilleté, moutarde, roquette, tomates cerises

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2018

Gâteaux aux cerises, amandes et huile d'olive

La saison des cerises est courte, elle va de mai / juin jusqu à début août pour les plus tardives. Mes filles en raffolent et en se sont régalées, pour ma part je ne les trouve pas assez bonnes à mon goût, cette année elles n'étaient pas très sucrées...

Posté par Minouchkah à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, huile d'olive, amandes, cerises

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2018

"Rkhama" ou "Zelige" gâteau sans cuisson

Pas envie d'allumer le four ni passer son temps devant les plaques, alors voici une idée de petits gâteaux sans cuisson parfaits pour célébrer l'aïd ou pour n'importe quelle autre occasion. C'est un jeu d'enfants qui ne demande que très peu d'ingrdéients...

Posté par Minouchkah à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, maroc, noix, chocolat blanc, cacahuètes, sans cuisson, amandes, aid, pâtisserie marocaine

Vous aimez ?

2 votes

13 juin 2018

Sablés en forme de cacahuètes au beurre de cacahuètes : Nutter butter

Les biscuits américains Nutter Butter sont des biscuits sandwichs fourrés au beurre de cacahuètes qui ont la forme de ces fruits à coque. C'est très bons surtout si vous êtes amateurs du beurre de cacahuètes. J'ai eu l'occasion d'en manger il y'a quelques...

Posté par Minouchkah à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, biscuits, cacahuètes, beurre de cacahuètes

Vous aimez ?

1 vote

10 juin 2018

Aubergine grillée au piment

J'aime tellement l'aubergine que j'en mangerais toute l'année même hors saison, mais depuis deux ans environ, j'en suis devenue sensible pour ne pas dire allergique, l'aubergine me donne des aphtes. Mais cela ne m'empêche pas d'en manger dès que l'occasion...

Posté par Minouchkah à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, piment, paprika

Vous aimez ?

0 vote

8 juin 2018

Mssemens au saumon fumé

Ces Mssemens au saumon fumé sont justes trop bonnes et je suis un peu fière d'avoir tenté cette inspiration née un jour d'une folle envie de mssemens salées et pour liquider du saumon fumé. A vrai dire j'aime bien les mssemens ou mhadjebs farcis mais...

Posté par Minouchkah à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, maroc, Ramadan, mssemen, cuisine marocaine, crêpes

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2018

Tajine de mini courgettes (sans viande)

J'ai croisé des mini courgettes sur les étales de mon marché local, j'ai eu alors de suite eu l'envie de les acheter et de les préparer en version tajine sans viande, avec de bonne épices, de l'oignon et du persil frais. A laisser mijoter doucement et...

Posté par Minouchkah à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, tajine, courgettes, chermoula, cuisine marocaine

Vous aimez ?

1 vote