mezze - Passion culinaire by Minouchka

750 grammes

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mezze

13 mai 2019

Batata harra

Embarquons pour la Liban avec cette recette de mezze super facile à faire, économique et très bonne surtout pour les amateurs de pommes de terre comme moi. L'idée est simplement de faire frire ou rôtir des pommes de terre ensuite les agrémenter d'ail,...

Posté par Minouchkah à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Liban, mezze, apéro, tapas

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18 mai 2018

Manaqeesh libanais ou pain au zaatar (manakich, mana'ich ou man'ouché)

Manaqeesh libanais ou pain au zaatar (manakich, mana'ich ou man'ouché)

Il est inutile de présenter ce pain aux fans de cuisine libanaise en particulier et celle du Moyen-orient en général tant il est connu, mais pour les autres qui le découvrent, il s'agit d'un pain galette agrémenté de zaatar, un mélange de thym, d'huile,...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, thym, Ramadan, boulange, cuisine libanaise, mezze, zaatar

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3 avril 2018

Falafels aux pois-cassés et conseils pour réussir les falafels

Falafels aux pois-cassés et conseils pour réussir les falafels

Ça vous dit des Falafels mais aux pois-cassés ? Moi j'en raffole et si je pouvais j'en ferais presque toutes les semaines à déguster avec un bon houmouss maison ou autres tepenades ou tartinades qui sentent bons le Moyen-Orient. Qu'on se le dise, le Moyen-Orient...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pois-chiche, cumin, Liban, cuisine libanaise, mezze, moyen-orient, falafels, pois cassés

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9 février 2018

Houmous à la betterave

Houmous à la betterave

La saison de la betterave bat son plein, et si comme moi vous aimez bien ce légume velours, alors je vous propose une variante pour changer et surtout saine et compléte. Ce houmous (humus, humous) est simple à réaliser puisqu'on conserve la base de la...

Posté par Minouchkah à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiche, betterave, hoummous, tahina, mezze, apéro

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9 octobre 2015

Baba Ghenouj

Attachez vos ceintures, prêts pour le décollage ? Direction le Liban avec cette belle recette à base d'aubergine et de Tahina (Tahini = pâte de sésame), une des spécialités des Mezzes de la cuisine du Moyen-Orient, un dip, une tartinade, un caviar......

Posté par Minouchkah à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tahina, cuisine libanaise, mezze

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