Passion culinaire by Minouchka

18 mars 2015

Gnocchis au butternut (photos des étapes et astuces)

Le butternut fait partie des légumes très présents dans ma cuisine dès l'automne jusqu'à l'approche du printemps. Aussi bien que le potiron et le potimarron, il se prête à diverses réalisations qui parlent bien à mon palais et à celui de ma famille :...

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Tags: sauge, butternut, gnocchis, cancoillotte

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16 mars 2015

Mini donuts au café

Après les mini donuts au glaçage coloré (clic) et les mini donuts au Nutella (clic) , voici un autre parfum pour les amateurs comme moi des gourmandises au café. J'ai utilisé la même base, soit une pâte légère qui cuit dans l'appareil à donuts. Depuis...

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Tags: café, mardi gras, goûter, donuts, beignets

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11 mars 2015

Poulet à la normande

L'hiver est entrain de nous quitter petit petit et j'ai comme de la nostalgie pour ses plats réconfortants qui réchauffent le corps, et le coeur. Ce jour là je recevais des amis pour la journée, du déjeuner au goûter, à papoter, à se rappeler de bons...

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Tags: champignon, crème, poulet, cuisine française, plat en sauce, plat mijoté

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9 mars 2015

Mini pavlova au kiwi

J'avais des blancs d'oeufs à liquider et une folle envie de meringues croustillantes, alors j'ai eu l'idée de préparer des minis pavlovas avec un fruit de saison : le kiwi. Ca change du pavlova aux fruits rouges ou aux fruits exotiques, le kiwi donne...

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Tags: caramel, kiwi, meringue, pavlova

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6 mars 2015

Flan de polenta

Que faire avec du polenta ? alors voici un moelleux dont la compotition fait penser à un flan mais dont la texture se rapproche du gâteau. Ce flan de polenta est rapide à faire, le plus long est de laisser reposer un peu au frais avant de découper et...

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Tags: farine de maïs, flan, polenta

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4 mars 2015

Risotto d'orge perlé aux champignons, Mozzarella et romarin

Toujours en quête de plats équilibrés et variés pour ma famille, j'ai cuisiné l'orge perlé (orge, un terme féminin mais on écrit « orge perlé »). Semblable au blé, il peut facilement remplacer ce dernier dans une recette comme le riz et les pâtes. L'orge...

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Tags: romarin, champignons, mozzarella, risotto, orge perlé

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2 mars 2015

Mini cake choco-banane

Ayé, j'ai repris le chemin du travail après le congé maternité à pouponner ma lumière "Nour" et aussi à passer du temps avec coccinelle, ma grande "Nessma". Durant cette pause j'ai bien profité avec mes deux bébés et j'ai pu emmener ma grande à l'école...

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Tags: banane, chocolat, cake, cannelle, goûter

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27 février 2015

Flamby maison (dans la yaourtière Multi-délices et sans gélatine)

Il y'a 3 ans mon mari m'a acheté à l'occasion de la saint valentin une yaourtière Multi-délices de chez SEB. Oui je sais, je vous vois venir, comment peut-on demander un cadeau en lien avec la cuisine pour la saint valentin ! Je vous avoue que je lui...

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Tags: oeufs, seb, flan, multi-délices

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25 février 2015

Angel cake ou chiffon cake à l'orange (gâteau des anges)

Ça fait longtemps que je voulais tester le gâteau des anges ou Angel cake, ce gâteau spongieux qui a fait la réputation de la pâtisserie Japonaise "Ciel" à Paris. Il est composé de blancs d'oeufs montés en neige, de sucre et de farine parfaitement tamisés,...

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Tags: gâteau, orange, angel cake, blancs d'oeufs, chiffon cake

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23 février 2015

Pain perdu roulé au Nutella

Que faire avec du pain de mie ? envied'un goûter rapide en 10 min? alors le pain de mie roulé est pour vous. J'aime le pain perdu, depuis toute petite c'était presque le goûter incontournable des week-end quand les tontons et les taties débarquaient à...

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Tags: pain, enfants, goûter, nutella, pain perdu

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