Passion culinaire by Minouchka

6 août 2006

Tarte au citron meringuée

Miamiam....J'adore cette tarte à la fois acide et sucrée. Je l'aime plutôt bien garnie avec une pâte fait maison. Cette trate est préparée avec du citron jaune, je suis bien curieuse de voir ce que ça peut donner avec du citron vert, je supposes que le...

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6 août 2006

Langoustines et ecrevisses au lait de coco

500 g de langoustines500 g d'écrevisses2 gros oignons émincés2 gousses d'ail pilées2 tomates coupées1 cuillère à café de concentré de tomates1 poivron vert coupé en dès200 ml de lait de cocoSel, poivre noir, gingembre en poudre2 feuilles de lauriers et...

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6 août 2006

Kefta

Le mot "Kerfta" signifie en marocain "viande hâchée", cette préparation constitue une spécialité trés appréciée en entrée, en sandwich (avec des tomates et des oignons frits), en brochette et même en tagine. Préparer "la Kefta" à la marocaine c'est l'assaisonner...

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6 août 2006

Cookies aux noisettes

300g de farine 2 oeufs 100 de sucre 2 càs de praline 2 càs de miel au châtaign Noisettes entières. Bicarbonate Sel Mélanger le touts. Faire des tas à l'aide de deux petites càc sur une plaque avec un papier sulfurisé.Enfourner à 180° pendant 20 min environ.Laisser...

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6 août 2006

Accras de crevettes

jhbjkhgkjgbjhb C'est sans doute l'entrée la plus connue et la plus appréciée de la cuisine créole. D'un goût exquis plus ou moins pimenté, les accras se dégustent en appéro, en entrée avec une salade verte ou une salade concombre pays. Il existe une autre...

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Tags: beignet, crevette, île

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6 août 2006

Rillettes de maquereaux aux crakers

* 1 boîte de maquereaux au vin blanc * Piment (facultatif)* Moutarde* 20 cl de crème liquide ou 2 càc de crème épaisse* Une pincée de poivre Egoutter puis émietter les maquereaux finement à la fourchette Ajouter l'ensemble le reste d'ingrédients Servir...

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2 août 2006

Retrouvez-moi sur ...

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1 août 2006

Index des épices racontées

"Raconte moi une épice" devient de plus en plus riche et ce n'est pas encore fini.Pour vous aider à vous orienter dans cette caverne d'Ali baba, voici un index des épices racontées. A Ajwan B Bois d'Inde C Cardamome (verte) Cardamome noire Carvi Colombo...

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