Passion culinaire by Minouchka

13 août 2017

Rose d'avocat-crevettes à la citronnelle et cème de coco

Flânant sur le marché un dimanche matin ensoleillé, j'ai eu une envie dingue de déguster la fameuse recette des années 80 : l'avocat-crevettes ! C'est un classique de la cuisine Française, un avocat farci aux crevettes à la mayo et voici une entrée rapide...

Posté par Minouchkah à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, avocat, sauce, entrée, citronnelle, crème de coco

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2017

Poulet frit à l'indienne

Il y'a quelques temps, une collaboratrice Indienne m'a filé sa recette de poulet frit aux épices. Après l'avoir goûté plusieurs fois au travail puisqu'elle nous en ramène assez souvent pour notre pause déjeuner, je l'ai adopté à la maison car tout le...

Posté par Minouchkah à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, poulet, gingembre, cuisine indienne, friture

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2017

Mini batbouts farcis au thon et maïs

Si je m'écoutais je mangerais du batbout tous les jours, ce pain à la poêle si chéri au Maroc et en Algérie ! Je l'aime aussi bien tel qu'un pain, au miel, au beurre, à l'huile d'olive, salé, farci.... Il est pour moi THE pain de mon enfance et je ne...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, thon, Ramadan, boulange, cuisine marocaine, batbouts, cuisine algérienne, pique nique, apéro

Vous aimez ?

0 vote

26 juillet 2017

Tresse feuilletée à la truite fumée

Voici une recette simple à base de truite fumée pour changer du saumon fumé, à vraie dire une bonne truite fumée de qualité vaut mieux qu'un mauvais saumon fumé, alors on se prive pas et on choisit une bonne marque de confiance et gage de qualité. Votre...

Posté par Minouchkah à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, feuilleté, béchamel, nigelle, truite fumée

Vous aimez ?

1 vote

27 juin 2017

Pâte de gingembre (pour curry et autres)

J'utilise beaucoup le gingembre dans ma cuisine mais selon les cuisines il s'utilise soit moulu notamment dans la cuisine marocaine et algérienne ou en pâte comme pour la cuisine indienne et asiatique en général pour les divers curry et condiments. Et...

Posté par Minouchkah à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gingembre, cuisine indienne, cuisine asiatique

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2017

Gâteaux au chocolat sans cuisson

Quelle chaleur !!!! C'est limite insupportable surtout en région Parisienne, loin de la plage, de la montagne, de l'air frais de la campagne.... Tout le monde semble au ralenti comme pour économiser la moindre brise et ne pas transpirer au moindre mouvement....

Posté par Minouchkah à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteaux, gâteaux sans cuisson

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2017

Halwate jenjlane et confiture : Sablés au sésame

Voici une idée de gâteau maghrébin simple et économique à réaliser pour la fête de l'Aîd annoncée ce samedi ou ce dimanche. J'avais déjà réalisé cette recette l'année dernière que j'ai partagée sur Instagram mais pas eu l'occasion de le faire ici, alors...

Posté par Minouchkah à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pâtisserie orientale, petits fours, sablés, gâteaux, aid, pâtisserie algérienne, pâtisserie marocaine

Vous aimez ?

1 vote

20 juin 2017

Bricks aux fanes de radis et chèvre frais

Nour, ma deuxième fille âgée de 2 ans raffole des radis qu'elle déguste ainsi juste en les croquant nature. Du coup, j'en achète souvent et me retrouve avec des fanes de radis à cuisiner. Et oui les fanes de radis se mangent et il serait dommage qu'elles...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, bricks, chèvre, fanes de radis

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2017

Spécial gâteaux pour l'Aïd : une soixantaine de recettes de petits fours, sablés, pâtisserie maghrébine et orientale .

La fin du Ramadan est marquée par la fête dite "aïd el fitr" qui commence dès le matin par un petit déjeuner garni en crêpes de tous genres, accompagnées de miel, de beurre et de confitures les plus fruitées ! C'est aussi la fête des enfants qui mettent...

Posté par Minouchkah à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie orientale, petits fours, Ramadan, gâteaux, aid, fête El aid, pâtisserie algérienne, pâtisserie marocaine

Vous aimez ?

2 votes

15 juin 2017

Feuilletés aux épinard et fêta (pâte Filo)

Cette recette est d'inspiration Grecque et Turque à la fois dont cuisines riment avec épinards, fêta et pâte filo. Il ne s'agit pas ici de vous dévoiler une recette authentique mais de cuisiner une simple recette avec très peu d'ingrédients et un tour...

Posté par Minouchkah à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêta, feuilleté, épinards, Ramadan, pâte filo, cuisine turque, cuisine grecque

Vous aimez ?

0 vote