safran - Passion culinaire by Minouchka

17 février 2019

Paella à ma façon

Le célèbre plat espagnol n'a plus besoin de présentation tellement il est connu et reconnu C, il est né à Valence en Espagne au 19ème siècle. Son histoire commence réellement avec l'arrivée du riz en Espagne qui aurait été introduit au 8ème siècle avec...

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Tags: riz, moules, safran, espagne, crevettes, fruits de mer, calamars, paella

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3 décembre 2012

Crevettes au safran et à l'orange

Il est venu le temps des préparatifs de fêtes de fin d'année, on fait sa liste de cadeaux, on réfléchit à son menu, on décore le sapin, on confectionne des gourmandises et on apprécie ces moments de partage et de convivilaité ! Alors pour vous aider dans...

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Tags: champignon, orange, safran, noël, crevettes

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28 mars 2010

Les résultats du jeu "Cuisine-moi une épice: le Safran"

La première édition autour d'une cuisine aux épices a pris fin, le Safran était à l'honneur avec de nombreuses recettes alliant originalité et un festival de saveurs aussi simples que complexes. Il est ainsi le charme de cette épice la plus chére mais...

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Tags: épices, safran, concours

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7 mars 2010

Cupcake au safran et fleur d'oranger, pour clôturer le jeu "Cuisine moi une épice" et un autre du côté de chez Dorian

Pas trop de bla bla aujourd'hui non plus, je rentre à peine d'une virée en bonne compagnie et j'ai plein de choses à faire puisqu'encore une fois je n'ai pas vu le week-end passer... mais il est passé en amoureaux, en famille et entre amis, c'est ce qui...

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Tags: fleur d'oranger, miel, amande, safran, cupcake

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2 mars 2010

Coquelet au lait safrané ... et d'autres épices parce que je joue avec le safran

On se dit toujours que "ça passe très vite... le temps" et on est déjà au mois de mars qui, mine de rien, a apporté un peu de douceur ... et beaucoup de pluie mais on ne va pas lui en vouloir !Oui ça passe vite et il ne vosu reste que quelques jours pour...

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Tags: lait, safran, gingembre, muscade, romarin, curcuma, ail, coquelet

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24 février 2010

Tarte à l'orange meringuée au safran et au thé noir

Et voilà, je le savais, ce n'était que question de temps et c'est enfin arrivé !! J'ai un peu forcé sur mes réserves et v'là que l'énérgie a pris un sacré coup de mou, je suis malade et fatiguée mais je ne pourrais même pas me reposer car le train-train...

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Tags: tarte, orange, thé, safran, meringue

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27 janvier 2010

Risotto safrané aux champignons et à l'amande

Le risotto est l'un de ces plats que je fais très souvent, il est rapide à faire, crémeux à souhait et savoureux selon les envies ou selon ce qu'il y a dans les placards.Je vais continuer à en faire et à refaire aux notes bollywoodienne (clic pour voir...

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Tags: champignon, amande, riz, safran

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22 janvier 2010

Saffransbullar : briochettes au safran, et si on cuisinait le Safran ?

Elles portent également le nom de "Lussekater": Chats de Lucie, une traditionnelle brioche préparée durant l'avent, plus exactement le 13 décembre, jour de la nuit la plus longue. Parfumées au safran et sous forme de "S" parfois agrémentées de raisins...

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Tags: épices, viennoiserie, safran, cuisine moi une épice

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18 janvier 2010

Crème brûlée à la clémentine et safran

Vous aussi vous êtes sur les rotules, à bout de forces avec ce froid et ce temps gris, et surtout fatigués d'entendre le réveil du matin sonner en plein nuit... oui le matin en hiver il fait nuit... cette nuit que je ne vois pas passer et avec la promesse...

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Tags: crème, safran, clémentine

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20 novembre 2009

Coquelet aux trompettes de la mort saveur huile d'Argan et macis

Le plat qui m’obsède le plus souvent durant la période hivernale est sans aucun doute un bon poulet rôti fait maison . Bon d’accord nous ne sommes qu’en période automnale mais c’est tout comme si on était en hiver, avec ce froid du matin très glacial,...

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Tags: épices, pommes de terre, champignon, volaille, safran, argan, coquelet, macis, échalotes

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