volaille - Passion culinaire by Minouchka

9 février 2013

Poulet du dimanche au sirop d'érable et épices

Si comme moi vous êtes fans du poulet rôti du dimanche, alors cette recette va certainement vous plaire de par sa rapidité et sa saveur sucrée-salée parfaite avec poulet fermier. A assaisonner le matin, puis laisser deux petites heures à température ambiante...

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Tags: sirop d'érable, volaille, poulet

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20 novembre 2009

Coquelet aux trompettes de la mort saveur huile d'Argan et macis

Le plat qui m’obsède le plus souvent durant la période hivernale est sans aucun doute un bon poulet rôti fait maison . Bon d’accord nous ne sommes qu’en période automnale mais c’est tout comme si on était en hiver, avec ce froid du matin très glacial,...

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Tags: épices, pommes de terre, champignon, volaille, safran, argan, coquelet, macis, échalotes

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29 avril 2009

Coquelet Masala en feuilles de bananier

Une recette qui sort du registre standard des Curry(s), des Kormas, des Biryanis ... et qui marque fortement la cuisine Indienne. Pourtant, je ne le répéterais jamais assez, et je ne suis pas la seule, la cuisine Indienne fourmille de recettes aussi diversifiées...

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Tags: épices, inde, volaille, amande, riz, yaourt, menthe

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19 novembre 2008

Tlitli, spécialité Algérienne à base de pâtes

Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé des plats maghrebins, pourtant ce n'est pas les recettes qui manquent. Aujourd'hui, je vous emmène à l'est de l'Algérie en frontière avec la Tunisie, où les plats à base de pâtes sont trés appréciés...

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Tags: épices, volaille, oeufs, pâtes

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13 octobre 2008

Poulet farci à la semoule couscous

Toute une cuisine large aux recettes plus ou moins élaborées, plus ou moins raffinées, symbole du savoir-faire des femmes Marocaines, des traditions plus ou moins étranges et de la chaleureuse hospitalité. La cuisine Marocaine regorge de spécialités qui...

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Tags: épices, volaille, amande, maroc, semoule

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5 septembre 2008

Couscous à la semoule d'orge

J’ai en tête ce goût sucré et amer à la fois, cette saveur douce et fine. Un étrange goût qui ne part pas, ni avec le temps ni en découvrant d’autres goûts. Il persiste étrangement mais délicatement ce goût des souvenirs ! Je ne suis pas du genre à regarder...

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Tags: épices, volaille, orge, légumes

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11 juin 2008

Pizzacurry de poulet-aubergine

Une soudaine envie de Pizza, une soudaine envie de cuisiner autrement, une soudaine envie de déguster un plat relevé aux saveurs indiennes! Voilà en un, la Pizzacurry qui vous promet un voyage tout en restant dans votre salon, en position de Bouddha ou...

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Tags: épices, volaille, aubergine

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4 juin 2008

Salade tiède de Gésiers de poulet au piment NORA

C'est un plat qui trouve sa place dans la catégorie "Entrées", "Accompagnements" et "Plats à base de volailles" (catégories sur la colonne de gauche). J'ai bien hésité avant de classer cette recette qui correspond à une salade-accompagnement à base de...

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Tags: épices, pommes de terre, volaille

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30 mai 2008

Poulet selon le style Indien Balti

Il est acquis que la cuisine indienne est délicieusement riche, à l'image des différents peuples et diverses régions qui la composent, de recettes aussi bien simples qu'élaborées. J'ai un grand faible pour la cuisine du Nord, crémeuse, épicée, relevée,...

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Tags: épices, inde, volaille

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9 avril 2008

Tajine de poulet aux navets et olives

Le soleil se fait discret et timide pourtant le printemps a pointé son nez depuis quelques semaines déjà! Il se fait désirer. N'empêche son absence ou discrétion ne m'affecte pas tant que cela, je sais qu'il ne va pas trop tarder, que le plus dur est...

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Tags: volaille, tajine, olives

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