legumes - Passion culinaire by Minouchka

18 septembre 2017

Tarte rustique ratatouille

La saison des aubergines, des courgettes et des poivrons bat son plein, pas pour longtemps malheureusement alors on en profite de différentes manières : grillés, en sauce, farcis, frits, en condiment, en veloutés et soupe, en quiche, en salade, en caviar......

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Tags: tarte, basilic, courgette, aubergine, légumes, poivron rouge, tarte rustique

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11 mai 2017

Galettes aux endives et parmesan

Je ne suis pas fan des endives mais quand c'est de saison j'en achète pour profiter des bienfaits de ce légume notamment pour les fibres et l'acide folique sans oublier que c'est un légume peu calorique. Je déguste simplement l'endive cru en salade avec...

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Tags: végétarien, légumes, parmesan, galette, croquettes, endives

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28 mars 2017

Tartinade de courgettes au curry

Le printemps est bien là et nous gâte de quelques belles températures et même si ca ne va pas durer on s'en réjouit jusqu'à ce que le beau temps s'installe une fois pour toute. J'aime cette saison, j'aime ce ciel bleu, ces fleurs si épanouies, cette herbe...

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Tags: épices, légumes, curry, cumin, coriandre, curcuma, apéritifs, courgettes, tartinade

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22 mars 2017

Chou-fleur rôti au curcuma et carvi

J'aime bien le chou-fleur... en fait non, je l'adooooooore et je ne peux pas m'en passer une semaine, le maximum que j'ai pu tenir sans manger de chou-fleur était peut être 2 semaines même quand il n'est pas de saison, je l'achète surgelé. L'autre jour,...

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Tags: chou-fleur, légumes, curcuma, carvi, apéritifs

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10 juin 2016

Aubergines rôties aux pommes de terre et aux herbes

L'aubergine est un de mes légumes préférés, après le chou-fleur si vous vous avez bien suivi mes recettes fétiches ;-). Ce légume de saison variables selon la région a déjà pointé le bout de son nez en Provence et je n'ai pas résisté à en acheter et à...

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Tags: herbes, pommes de terre, aubergine, légumes, accompagnement

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4 avril 2016

Wok de crevettes, légumes et nouilles

En ce lundi, j'a envie de vous proposer une recette sans chichi, sans artifices, sans difficultés, mais dont la réalisation est d'une extrême simplicité et dont les saveurs sont une promesse de voyage, celui en Asie avec un wok aux nouilles, légumes et...

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Tags: asie, nouilles, wok, légumes, crevettes, champignons, cacahuètes, cuisine asiatique

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2 mars 2016

Navets boules d'or rôtis au miel

Non, non, n'hésitez plus devant ce légume d'autrefois quand vous l'apercevez sur les étales du marché. Cet ancêtre du navet appelé boule d'or grâce à sa couleur est juste divin en cuisine ! Sa chair a su trouver sa place dans de nombreuses recettes d'aujourd'hui...

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Tags: légumes, navet, navet boule d'or

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1 décembre 2015

Potimarron rôti au four

Je ne pensais pas publier cette recette mais dernièrement une lectrice m'a écrit pour savoir comment cuisiner le potimarron autrement qu'en velouté, je lui ai alors proposé de le faire simplement rôtir avec quelques aromates et de le déguster comme accompagnement....

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Tags: légumes, potimarron, sauge, thym, accompagnement

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19 août 2015

Tartinade de poivrons rouges et mangue

Ah le poivron, sans doute un des légumes de mon enfance, celui tant adoré par ma maman qui en cuisinait presque au quotidien, si ce n'était pas dans le repas principal elle trouvait la gourmande idée de le faire griller à même le feu dès que son plat...

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Tags: mangue, légumes, gingembre, apéritifs, poivron rouge, dip, tartinade

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10 août 2015

Aubergines façon pizza

A peine dégustées au dîner de ce soir, j'ai débarrassé la table et j'ai mis le lave vaisselle en marche, je me suis précipitée à rédiger pour vous cette recette d'aubergines façon pizza. C'est vraiment rare que je publie le jour même ou même lendemain...

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Tags: aubergine, légumes, pizza, origan, mozzarella

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