mangue - Passion culinaire by Minouchka

23 novembre 2016

Crumble à la mangue-vanille

Un peu de douceur exotique en cette saison automnale ne nous ferait pas de mal, Exit la pomme ou la poire, mon crumble se veut à la mangue si fruitée, si parfumée, si déliceuse ! Le crumble est sans aucun doute l’un des desserts les plus faciles à réaliser,...

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Tags: mangue, vanille, crumble

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19 août 2015

Tartinade de poivrons rouges et mangue

Ah le poivron, sans doute un des légumes de mon enfance, celui tant adoré par ma maman qui en cuisinait presque au quotidien, si ce n'était pas dans le repas principal elle trouvait la gourmande idée de le faire griller à même le feu dès que son plat...

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Tags: mangue, légumes, gingembre, apéritifs, poivron rouge, dip, tartinade

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6 octobre 2013

Carpaccio de mangue à la menthe et poivron rouge.. et atelier Fiskars

Qui ne connaît pas cette fameuse paire de ciseaux orange rangée soigneusement dans la boîte à couture de la maman ou de la grand-mère ? Une paire de ciseaux qui n'a plus de réputation à se faire et qui marque l'emlématique savoir-faire de la maison Fiskars...

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Tags: mangue, poivron, menthe, frskars, carapccio, tartare

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15 juin 2012

Entremet coco-mangue, chocolat blanc et concours MONIN

Il y'a un fruit qui se prête bien aux cocktails, aux smoothies, aux desserts et comme nappage ou coulis pour plus de gourmandise. Ce fruit en bouteille est facile à utiliser et à conserver qu'il devient indispensable dans une cuisine, surtout en dessert,...

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Tags: mangue, financiers, Bavarois, chocolat blanc, noix de coco, Fruits du MONIN, entremet

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21 juin 2010

Sablé Breton en tartelette, aux suprêmes de pomelo et sorbet mangue-melon

Damien, moi, Sandrine et Silvia Bien que le soleil soit absent ou timide par moment, je vois du jaune partout ... surtout depuis l'invitation du chef Damien pour un atelier menuchrome, aliant fraîcheur et saveurs. Trois équipes devaient défendre leurs...

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Tags: tarte, mangue, sablés, glace, melon, pomelos

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16 octobre 2009

Poulet aigre doux à l'Indienne

Je me demande si j'ai pas trouvé là ma recette préférée. Du poulet en sauce épaisse, relevée, épicée et crémeuse pour accompagner du riz basmti d'excellente qualité (le fameux TILDA) et en saucer l'assiette avec du pain indien. A la maison, nous sommes...

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Tags: épices, inde, mangue, yaourt, poulet, oignon, aigre doux, garam masala

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2 mars 2009

Dacquoise à la noix de coco et son bavarois à la mangue

Quand j’ai proposé à mes invités de passer à la maison un samedi soir partager un repas sympa, je savais déjà ce que j’allais cuisiner : une soupe marocaine « Harira » (clic), une salade de poivrons et un tajine de crevettes (clic). Un menu facile à préparer...

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Tags: mangue, coco, vanille

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2 février 2009

Tarte de crêpes à la mangue

J'aime bien les crêpes, pourtant je n'en fais pas souvent pour la simple raison que je trouve ça long à faire. La pâte comporte très peu d'ingrédients, elle est simple à patouiller et cuit en à peine deux minutes. Simple comme tout vu comme ça ... Oui...

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Tags: épices, mangue, miel, crêpe

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30 juin 2008

"Veer-Zaara" : Côtelettes d'agneau au Vinaigre (recette Indienne) et Sweet Mângo (recette Pakistanaise)

Veer Pratap Singh (Shahrukh Khan); un Indien, et Zaara Hayat Khan (Preity Zinta); une Pakistanaise, nous racontent un amour interdit placé sous le signe de contraintes familiales et politiques, de frontières sociétéles et culturelles. Un film hautement...

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Tags: épices, inde, mangue, agneau, yaourt

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30 avril 2008

Curry de crevettes à la mangue verte et au lait de coco

Encore une recette de crevettes me direz-vous! Oui quand on aime on ne compte pas. Et puis ce n'est pas n'importe quelle recette!! Un curry doux et crémeux sans trop d'ajout d'eau ni de créme, un curry légérement relevé sans gâcher le plaisir de finir...

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Tags: épices, inde, crevette, mangue, cuisine indienne

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