chou-fleur - Passion culinaire by Minouchka

22 mars 2017

Chou-fleur rôti au curcuma et carvi

J'aime bien le chou-fleur... en fait non, je l'adooooooore et je ne peux pas m'en passer une semaine, le maximum que j'ai pu tenir sans manger de chou-fleur était peut être 2 semaines même quand il n'est pas de saison, je l'achète surgelé. L'autre jour,...

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Tags: chou-fleur, légumes, curcuma, carvi, apéritifs

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24 novembre 2015

Gobi Jalfrezi : Chou-fleur vinaigré et à la tomate à l'indienne

Vous êtes de plus en plus nombreux et surtout fidèles à me suivre depuis environ 10 ans, à suivre plus particulièrement mes recettes de cuisine Indienne. C'est avec un profond plaisir de vous lire me remercier pour une recette détaillée, un curry authentique,...

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Tags: épices, inde, tomate, chou-fleur, curry, vinaigre, cuisine indienne

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28 avril 2015

Gâteau de chou-fleur

Je vous ai déjà dit, le chou-fleur on adore à la maison et c'est souvent que je le cuisine de différentes manière, cru, en salade, en tajine, en gratin, en beignet, en caviar, en curry, en velouté , rôti au four ... Et dernièrement je l'ai cuisiné façon...

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Tags: oeufs, chou-fleur, oignon, curcuma, omelette

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3 février 2015

Chou-fleur rôti

J'adore le chou-fleur, cru, en salade, en tajine, en gratin, en beignet, en caviar, en curry, en velouté,. Bref il est mon légume préféré depuis petite et je crois bien qu'il est aussi le légume préféré de ma coccinelle qui en mange sans rechigner. Alors...

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Tags: épices, chou-fleur, légumes

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22 juillet 2013

Caviar de chou-fleur

J'avais publié cette recette en mars 2007 et c'est avec plaisir que j'ai dévouvert aujourd'hui qu'elle est toujours autant bien visitée, hiver comme été, que ce soit la saion du chou-fleur ou pas, car frais ou surgelé ça fera bien l'affaire. Alors j'ai...

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Tags: chou-fleur, légumes, caviar, cuisine marocaine

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10 avril 2013

Velouté de chou-fleur à la cardamome

Le chou-fleu est disponible sur les étals tout au long de l'année mais c'est entre octobre et avril qu'il est le plus consommé et offre le meilleur de lui-même. Ce légume originaire de Proche-Orient est l'un de mes légumes préférés, qu'il soit cru ou...

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Tags: chou-fleur, poireau, cardamome, velouté

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23 février 2012

Tajine de chou-fleur

Quand je consulte les statistiques de mon blog, j'aime regarder en premier les mots-clés qui font qu'un lecteur atterrisse chez moi. Et je peux vous dire que parfois il ne s'agit pas vraiment de cuisine, comme par exemple ce jour où j'ai lu "Marocaine...

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Tags: épices, maroc, tajine, chou-fleur

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14 janvier 2007

Soupe d'alphabet et de chou-fleur

J'aime bien ces petites pâtes d'alphabet qui m'amusent, l'écriture devient un jeu! C'est fou comment je m'amuse à écrire des mots qui - parfois - ne veulent rien dire! Et puis, quelle énergie de fouiller dans le bol la lettre manquante!! je me prends...

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Tags: chou-fleur, soupe

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22 novembre 2006

Velouté de chou-fleur à la cardamome

C'est sans doute l'un des veloutés les plus faciles à faire et qui trouve bien sa place sur mes tables d'automne-hiver. Porter à ébullition un chou-fleur de taille moyenne, découpé en petits bouquets. Ajouter 1/2 gousse d'ail (petite, sinon c'est fort...

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Tags: chou-fleur, soupe

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