miel - Passion culinaire by Minouchka

4 septembre 2009

Ktaïfs Algériens (pâtisserie)

Les Ktaîfs ou les Qadayefs, sorte de cheveux d'ange à base de farine de blé et de farine ou d'amidon de maïs (alors que les cheveux d'ange contiennet uniquement de la farine de blé), nous viennent du Moyen-Orient où ils sont utilisés en pâtisserie mais...

Posté par Minouchkah à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, amande, pâtisserie orientale

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2009

Semifreddo aux myrtilles et miel

Avez-vous déjà dégusté un Semifreddo digne des grands desserts Italiens ? Pour moi c'était la première fois il y a quelques (bonnes) semaines ! J'ai été conquise et séduite par cette glace si rapide à faire, ni trop glacée ni même besoin d'une sorbetière,...

Posté par Minouchkah à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, oeufs, crème, vanille, glace, myrtilles

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2009

Tarte de crêpes à la mangue

J'aime bien les crêpes, pourtant je n'en fais pas souvent pour la simple raison que je trouve ça long à faire. La pâte comporte très peu d'ingrédients, elle est simple à patouiller et cuit en à peine deux minutes. Simple comme tout vu comme ça ... Oui...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, mangue, miel, crêpe

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2008

Fondant au chocolat et piment d'Espelette

Cette période de l’année justifie le fait qu'on soit plus gourmand que le restant de l’année; il fait froid, très froid, et les fêtes qui approchent à grand pas avec un parfum d’épices, un goût d'antan et des présentations les plus raffinées. Ce fondant...

Posté par Minouchkah à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, miel, piment

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Skendariettes : Losanges aux noix

J'ai confectionné cette pâtisserie Algérienne l'été dernier pour les offrir à des amis et en garder quelques pièces pour le pique-nique de Dorian. Inutile de rappeler que la pâtisserie Algrérienne est divinement succulente !! Préparée souvent avec deux...

Posté par Minouchkah à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, miel, pâtisserie orientale, noix

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2008

Boeuf et girolles aux épices sur un émincé de chou au lait de coco

On est dimanche matin, le réveil affiche 10h alors mon corps estime l’heure à 8h30 !Je ne suis pas fatiguée mais légèrement barbouillée après une soirée Wii avec mes sœurs. L’odeur du café et du pain grillé embaume la maison, le plateau du petit déjeuner...

Posté par Minouchkah à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, sésame, miel, coco, boeuf, girolles, chou

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2008

Etoiles épicées aux dattes

Lundi dernier, je vous ai promis une recette par jour, j'ai tenu ma parole et je compte bien la tenir malgré le manque de temps et la bousculade en cette fin d'année. Certaines recettes sont en lien avec les fêtes qui approchent et d'autres sont uniquement...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, dattes, miel

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2008

S comme Salon du blog, Soissons et Serpentins au pain d'épices

Damien a eu, un jour, l’idée d’assembler 40 bloggueurs non pas dans une grotte qui s’ouvrirait à la parole : « Sésame, ouvres-toi » , mais dans un lycée Hôtelier à Soissons loin des dunes du desert. Un lieu qui ne promet pas de l’or monnayé, des ballots...

Posté par Minouchkah à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, orange, brick, miel, amande

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2008

Caviar d'aubergine au miel et romarin

"Le sucré s'invite chez le salé" a atterrit chez Inoule dont la cuisine est une invitation aux bonnes saveurs au quotidien, non je exagère pas, allez lui rendre visite illico . Une 8éme édition placée sous le signe de la douceur, de la gourmandise, des...

Posté par Minouchkah à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, aubergine

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2008

Brioche au safran et miel, une de mes meilleures brioches!

Ce que j’aime dans la boulange c’est sans hésitation ce moment d’intimité que l’on a avec la pâte, à la pétrir jusqu’à épuisement, à l’écouter s’éclater, à la voir se transformer. Puis vient le moment de la laisser prendre son souffle et gagner en volume,...

Posté par Minouchkah à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, brioche, miel

Vous aimez ?

0 vote