Passion culinaire by Minouchka

22 avril 2009

Poulet Yassa ou Yassa poulet (Sénégal)

J’ai envie d’aller faire un petit tour du côté du Sénégal , j’en ai bien envie … Tous ceux qui l’ont visité m’en ont parlé en bien, qu’ils ont aimé sa chaleur, sa culture, son passé, ses gens, ses villages, ses cuisines… Oui, une cuisine riche malgré...

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Tags: citron, poulet, piment, oignon, moutarde, Sénégal

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5 décembre 2008

Lasagnes qui se prennent pour un Tajine de poulet au citron confit

Quand la proposition vient de Gracianne , Marion et Dorian pour the 1st Lasagne day , je ne peux qu'accepter les yeux fermés pensant instinctivement à mon style oriental aux saveurs d'enfance. Comme Dorian , je n'ai jamais été à la cantine, enfin presque...

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Tags: épices, pâtes, olives, citron confit, poulet

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4 décembre 2008

Quand les Spéculos s'invitent chez le salé, ils habillent le magret fumé et les girolles d'une pâte croquante

Le bébé en est à sa 10e édition, il pousse sous l'aile bienveillant des organisateurs et avec la touche créative des participants. Les éditions précédentes ont été riches en produits invités, en recettes proposées et en idées plus qu'originales et osées....

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Tags: épices, girolles, magret, spéculos, sucré-salé

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4 juin 2008

Salade tiède de Gésiers de poulet au piment NORA

C'est un plat qui trouve sa place dans la catégorie "Entrées", "Accompagnements" et "Plats à base de volailles" (catégories sur la colonne de gauche). J'ai bien hésité avant de classer cette recette qui correspond à une salade-accompagnement à base de...

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Tags: épices, pommes de terre, volaille

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18 janvier 2008

Le sucré s'invite chez le salé #7 : Poulet façon laqué, crème au basilic wasabi et fraîcheur chocolat noir

Le sucré s’invite chez le salé #6 autour de la fraise , fut très coloré, fruité et surprenant ! Patrick, le dépositaire et le conservateur de cette édition (merci de ne pas avoir choisi le beurre !) a été gâté pas de nombreuses participations autour du...

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Tags: volaille

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4 janvier 2008

Coquelet rôti et sa sauce aux lardons Pleurottes

Après mes Amuses-bouche et mes entrées pour le repas du réveillon, voici le plat pincipal dégusté non pas le 24 mais le 25! En effet, tout a été tellement copieux que nous n'avons pas eu le courage de déguster ce plat églement copieux (je n'allais pas...

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Tags: volaille

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7 décembre 2007

Manchons de canard au Porto et Pommes Duchesse

Je ne peux plus aller faire mes courses sans que le magasin soit noir de monde! Y en a partout ... partout ils lèchent les vitrines, partout ils se balladent avec des sacs dans les mains, partout ils font la queue ... On aurait dit les Soldes avant l'heure!...

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Tags: pommes de terre, volaille

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2 juillet 2007

Brochettes de poulet au paprika et nigelle

Pour moi le mois de juillet est synonyme de grillades, même si j'en fais le reste de l'année le contexte n'est pas le même. Cela tombe bien, ce genre de grillade est facile à faire, tout est dans la marinade. Je m'organise la veille en préparant la marinade...

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Tags: volaille

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22 juin 2007

Brochettes de poulet estivales

Voilà qu'on est en été mais pas vraiment gâté au niveau de la météo, certes il ne fait pas froid mais il pleut des cordes sans arrêt et le ciel ne lâche pas son manteau gris tout moche! J'ai besoin de soleil chaud!!!!!! Heureusement que l'envie de cuisiner...

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Tags: volaille

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7 mai 2007

Brochettes de poulet à la sauce Satay

Il faut manger ce plat au moins une fois dans sa vie, si si ... vous ne pouvez pas passer à côté de cette saveur "arachidesque" (mot inventé) de ce plat!! D'un parfum profond et d'un goût subtile, je suis sûre que vous l'adopterez. La sauce Satay est...

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Tags: poulet

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