Brochettes de poulet à la sauce Satay

Il faut manger ce plat au moins une fois dans sa vie, si si ... vous ne pouvez pas passer à côté de cette saveur "arachidesque" (mot inventé) de ce plat!! D'un parfum profond et d'un goût subtile, je suis sûre que vous l'adopterez.

La sauce Satay est à base de beurre d'arachides et de lait de coco, quelques ingérdients supplémentaires : oignons, piment, une pointe de sauce soja et c'est tout. Elle accompagne principalement le poulet en brochettes, du poisson... La recette est vraiment facile à faire, vous allez pouvoir préparer votre propre satay chez vous ;-)

J'ai accompagné les brochettes de poulet sauce satay de riz thaî, vous pouvez tout simplement mettre la sauce dans des timbales et y plonger les brochettes lors de la dégustation.

Ingrédients pour la sauce satay

2 échalotes
1 gousse d'ail
Piment rouge fort
1 boîte de lait de coco
8 cuillères à soupe de beurre d'arachides (ou +)
Filet d'huile d'arachides (de préférence) ou autre
Eau
Une pincée de sucre (de préférence sucre de palme)

Faire fondre les deux échalotes émincées dans un peu d'huile chauffée.

Ajouter le piment et l'ail émincés finement

Prolonger la cuisson 2 min environ

Ajouter le beurre d'arachides et la sauce soja

Bien faire délayer en ajoutant de l'eau (environ 40 ml - pas trop)

Ajouter le lait de coco et mélanger soigneusement pour avoir un appareil lisse et homogène, il faut que le beurre d'arachides fonde bien.

Sucrer légérement puis réserver.

Ingrédients pour les brochettes de poulet :

4 blancs de poulet
1 ail pilé
1 morceau de gingembre de 2 cm pilé
2 càs de sauce soja épaisse
Sel et poivre

Couper le blanc de poulet en lamelles / bandes

Assaisonner avec le reste d'ingrédients, bien mélanger le tout

Mettre en brochettes puis faire griller.

Utiliser des pics à brochettes mouillés pour éviter qu'ils ne brûlent pendant la cuisson.

Servir le tout avec du riz thaî parfumé naturellement.

Comments

[PHILO]

C'est fait et c'est un vrai délice. Merci à toi pour cette découverte

[PHILO]

Décidemment j'ai pleins de questions pour cette recette que j'ai prévue de faire samedi prochain pour une soirée filles mais en relisant la recette de la sauce tu parles de sauce soja mais elle ne figure pas dans les ingrédients. Tu y mets donc quelle quantité ? D'ailleurs la sauce représente combien de brochettes. Nous nous serons 6 ! Merci et désolée de t'ennuyer encore une fois

[PHILO]

Du beurre de cacahuète c'est bien du beurre d'arachide ? Si non tu trouves ça où j'ai trop envie de tester cette recette. je crois t'avoir posé la question mais j'ai perdu la réponse. lol

[Minouchka]

soit de la pâte d'arachide. Il n y a pas de question idiote ;))))))))))

[PHILO]

Le beurre d'arachide c'est quoi précisément pour toi ? Question peut être idiote mais je me suis lancée !