Curry de boulettes de Kefta

La saison des plats qui réchauffent est ouverte, alors un curry s'impose même si celui-ci n'est pas piquant ni pimenté, il est juste divinement parfumé et doux, un genre de plat réconfortant qui fait tellement du bien, vous en avez besoin, avouez-le.

Pour les boulettes de kefta :

500 g de viande hachée
2 c. à soupe d'huile
1 petit oignon râpé
1 c. à soupe de persil plat émincé
1 c. à café pleine de gingembre moulu
1 c. à café pleine de paprika
Sel, poivre moulu

Pour le curry : 

1 oignon
2 tomates bien mûres
1 c. à café d'ail pilé ou 4 
1 c. à café de gingembre frais pilé
1 c. à café de cumin en graines
1 c. à café de coriandre en graines
1 c. à café pleine de curcuma
1 c. à café pleine de curry doux
1 c. à café pleine de paprika doux
1 c. à soupe de ghee

Mélanger la viande hachée aux ingrédients et bien malaxer avec les doigts pour la ramollir et l'attendrir
Façonner des boulettes et réserver.

Faire chauffer le ghee, ajouter l'oignon émincé, l'ail, le gingembre et les deux graines, faire revenir
Ajouter le curcuma, le paprika et el curry puis les tomates concassées, mélanger.
Ajouter les boulettes dans la sauce et ne pas mélanger. Laisser revenir quelques minutes
Arroser d'eau à hauteur et retourner les boulettes
Laisser cuire à feu moyen quelques minutes, la sauce doit être épaisse et onctueuse.

Servir avec du riz Basmati nature et quelques feuilles de persil.

Comments

[Jaklyne44]

j'aime l cuisine inienne j'ai adopté 2 indiens qui vont adores ce plat

merci

[Pupuce]

j'imagine d'ici l'odeur et le gout de ces boulettes! vous avez du vous regaler!!

[Eugènia Bellarya]

Une invitation au voyage ... Ça donne appétit , joli cliché et recette parfaite ! Oui j'essaierai bien avec de l'agneau haché mélangé à du bœuf éventuellement

.. Merci en tout cas , les plats en sauce reviennent en meme temps que les perturbations et l'humidité !

[Doel]

Ca a l‘air très bon. Merci pour cette recette !

En général j‘utilise de l‘agneau pour les Keftas.....utilisez-vous d‘autres viandes comme du bœuf par exemple, voire du poulet ?

Personnellement j‘aime bien le goût de l‘agneau qui se marie bien au cumin et au curry.