Passion culinaire by Minouchka

4 février 2008

Biscuits croquants au gingembre

Le parfum enivrant de ces biscuits à la sortie du four mettra votre volonté à rude épreuve ! En effet, il est difficile d'attendre qu'ils refroidissent pour les déguster. Ce temps de pause, bien qu'il soit court vous apparaîtera long mais au final il...

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Tags: épices

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1 février 2008

Ecrasé de pommes de terre à l'encornet

L'encornet est un mollusque marin qui fait partie des céphalopodes. Il est cartilagineux et dispose de huit à dix tentacules. Voici une vidéo instructive qui montre comment préparer les encornets (Clic). Pour ma recette j'ai utilisé du blanc d'encornet...

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Tags: pommes de terre, courgette

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30 janvier 2008

Palmiers à la pâte de sésame noir et au riz soufflé

Je vous présente aujourd'hui une recette facile à faire et qui ne nécéssite que trois ingrédients : un rouleau de pâte feuilletée, de la pâte de sésame noir et du riz soufflé. Des produits que l'on trouve facilement dans les magasins exotiques (asiatiques),...

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Tags: sésame, pâte feuilletée, sésame noir

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28 janvier 2008

Murgh Kalongi : Plat Indo-Iranien pour un spécial BHARATI

C'est la deuxième fois que je me rends au Palais des congrés pour un spectacle (clic) qui me tient trop à coeur : BHARATI (In Hindi, l'inde se dit Bharat). J'irais sûrement voir la troupe à chaque passage à Paris car c'est une spectacle magique du début...

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Tags: épices, inde

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25 janvier 2008

Pain brioché saveur amande

Durant les fêtes de fin d'année, j'avais de la famille à la maison pour quelques jours. Quel régal de leur offrir une brioche fraîchement préparée pour le petit déjeuner. Tout le monde a aimé cette texture entre la brioche classique et le pain, un pain...

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Tags: brioche, amande

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23 janvier 2008

"Berkoukes" spécialité Algérienne

Le Berkoukes est un plat à base de pâtes appelée Berkoukes ou Berkoukess (en Algérie) ou M'hamessa (au Maroc). Il est consommé traditionnelment en Algérie ou au Nord Est du Maroc durant l'hiver et principalement en Janvier pour fêter la récolte des légumineuses...

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Tags: épices

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21 janvier 2008

Brunch relevé autour des épices

Les bloggueurs parisiens aiment les brunchs en petit comité. Le genre de rencontre qui réunit des bloggueurs devenus des potes partageant le même délire, le même intérêt pour la cuisine et pour le contact humain avant tout. Les brunchs permettent d’associer...

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Tags: graines, herbes, racines, épices

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18 janvier 2008

Le sucré s'invite chez le salé #7 : Poulet façon laqué, crème au basilic wasabi et fraîcheur chocolat noir

Le sucré s’invite chez le salé #6 autour de la fraise , fut très coloré, fruité et surprenant ! Patrick, le dépositaire et le conservateur de cette édition (merci de ne pas avoir choisi le beurre !) a été gâté pas de nombreuses participations autour du...

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Tags: volaille

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16 janvier 2008

Cuisine aphrodisiaque : Poêlée relevée de crevettes à la pistache

Accorder l’érotisme à la cuisine (ou la cuisine à l'érotisme) est une affaire aiguisée pratiquée en Asie depuis l’antiquité. Cette conjugaison a trouvé sa place dans le monde Occidental mais en s’éloignant un peu de la réalité de l’Orient. Que l’on soupçonne...

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Tags: épices

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14 janvier 2008

Muffins aux dattes et huile d'argan

Miss Tiny nous avait reçu chez elle, Paprikas , Pascale et moi un certain vendredi soir du mois de décembre, ceci dans un but de fêter la fin da l'année rien qu'entre nous. Nous 4 nanas super gentilles, adorables, fatales, merveilleuses, de vraies perles...

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Tags: dattes, muffins, huile d'argan

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