Passion culinaire by Minouchka

26 mars 2008

Champignons en guise de cookies ...

Ce sont de simples champignons farçis. Avant la cuisson, on ne fait pas attention à leur forme rappelant ces biscuits américains, une fois cuits on ne peut leur accorder un autre nom. J'avais préparé ces champignons pour une simple entrée sans vouloir...

Posté par Minouchkah à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2008

Pain Crone ou Pain à l'orge, un des pains populaires du Maroc

C'est un pain très populaire et traditionnel au Maroc, dégusté aussi bien nature, sucré avec de la confiture ou du beurre-miel, ou salé avec un tajine de tout genre. On en vend partout même chez l'épicier du coin, pas besoin d'aller chez le boulanger...

Posté par Minouchkah à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2008

Mousse lightissime sans oeufs au choco-café-clémentine

Par ce que les oeufs sont dans le jardin, cette mousse n'en contient pas . Non, je ne fais pas dans la cuisine light mais cette recette est d'un lightissime incomparable qu'il m'est difficile de la qualifier autrement. Elle est née d'une opération vide-frigo,...

Posté par Minouchkah à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2008

Carrés duo au chocolat-poivre long et citron kéfir

Souvenez vous le dernier brunch autour des épices organisé entre bloggeurs parisiens devenus amis, ça s'est passé juste ici (clic) et ici aussi sur La Table du monde (clic). J'avais préparé ces carrés duo sans en connaître le goût ni la texture puisque...

Posté par Minouchkah à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2008

Boulettes de viande à la menthe

Je suis un peu fatiguée ces temps-ci, l'accumulation de beaucoup de choses à gérer fait qu'il m'est difficile de tenir le coup. N'empêche la pêche et la banne sont toujours là, à défaut de soleil, il faut bien relativiser. J'aurais pu faire une pause...

Posté par Minouchkah à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2008

Recettes Indiennes pour la sortie du film "Rendez-vous à Brick Lane"

Vendredi 07 mars dernier, nous nous sommes rendues Pascale et moi à l'avant-première du film "Rendez-vous à Brick Lane" ,le premier long métrage de Sarah Gavron, merci à Ganga pour les deux places, merci encore pour tout le travail fourni dans ce sens....

Posté par Minouchkah à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2008

Baiser choco-framboise : bavarois à la framboise sur son sablé au chocolat-piment d'Esplette

Je dédie ce baiser à ma sour, jeune mariée depuis deux semaines. Voilà un dessert que j'ai imaginé dans le train! je vous l'accorde, ce n'est pas un lieu ni un endroit pour imaginer des plats ou des recettes de ce genre. Mais quand on y passe 3 heures...

Posté par Minouchkah à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2008

Brioche torsadée aux raisins secs et amandes

8 mars, journée de la femme. Pour cette occasion j'aimerais fair un clin d'oeil à "La Rose Marie Claire" Depuis 2006, La Rose Marie Claire, une rose blanche - rose pâle - ou bicolore (blanche et rose), est vendue au bénéfice d'associations qui scolarisent...

Posté par Minouchkah à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2008

Tajine de veau aux fenouil, carottes et petits pois

Une envie de légumes cuisinés en tajine avec une bonne viande, voilà un plat qui trouve toujours sa place dans mon menu de la semaine. Concoctés en une sauce épicée à point, ces légumes singuliers donnent naissance à un mélange de saveurs, la viande est...

Posté par Minouchkah à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine, veau

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2008

Tartelettes à la confiture

Ces tartelettes sont le souvenir lointain de goûters partagés entre frères et soeurs. Ma mère et mes grandes soeurs en préparait souvent en une grande tarte rectangulaire 40x40 cm. C'était toujours un régal de la déguster un week-end après-midi avec du...

Posté par Minouchkah à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture

Vous aimez ?

0 vote