28 janvier 2008
Murgh Kalongi : Plat Indo-Iranien pour un spécial BHARATI
C'est la deuxième fois que je me rends au Palais des congrés pour un spectacle (clic) qui me tient trop à coeur : BHARATI (In Hindi, l'inde se dit Bharat). J'irais sûrement voir la troupe à chaque passage à Paris car c'est une spectacle magique du début à la fin sans temps mort ni ennui. Une histoire musicale haute en couleurs autour d'un amour interdit entre Bharati (l'héroïne, fille du pays de basse caste) et Siddharta (l'héro, l'indo-occidental), un amour qui n'est pas accepté par le père qui représente les traditions hindoues. Autour de cette histoire, le narrateur (présent sur scène et parlant français) raconte avec un humour très frais quelques coutumes, invite le spectateur à se relaxer, à méditer et même à danser. Ce narrateur n'est autre que Rahul Vohra qui a joué dans Swades. La troupe est composée de 58 danseurs, 6 acrobates (on en a vu qu'un seul cette fois-ci), 4 spécialistes des Arts Martiaux, et de 2 maîtres de ballet. Sans oublier 2 chateurs et 3 chateuses à la voix sublime! Un spectacle riche en danse alliant rythme et carresse, en costumes magnifiques aux plus beaux tissus et motifs, en musique utilisant des instruments tels que : le Saranji, la Tabla (de quoi me donner envie de danser) , le Sitar (mon préféré), le Bansouri (un instrument qui me fait pleurer), le Dholak ... 2h30 de pur bonheur et une histoire qui finit bien (ça vous rassure, hein!)
Cette fois-ci je m'y suis rendue d'un pas nonchalant avec des amies-bloggueuses (la bande des nénéttes) : Paprikas, Pascale et Miss Tiny . Le palais était bondé de monde représentant tout type de public, nous nous sommes précipitées vers des filles en sari chargées de mettre des bindis aux spectateurs, ensuite, d'un pas toujours nonchalant, nous avons trouvé nos places réservées depuis deux mois. Le spectacle débuta à peine quelques minutes après et nous voilà parties pour un voyage sans quitter nos sièges. L'émotion commença à m'envahier, j'essaie de la retenir mais en vain, voilà la première larme émotive qui mouilla mes yeux, ces derniers se ferment de temps en temps pour reprendre souffle par moment, et savourer différement quelques chansons.
Un spectacle qui ne se raconte pas, ça se voit et se déguste.
On en prend pleins les yeux avec ces couleurs vives et ces danses magnifiques, on en prend plein les oreilles avec cette musique allant du Sud au Nord et d'Orient à l'Occident, ces instruments qui vous pressent l'âme et le coeur avec beauté et délicatesse. Le spectacle est une succession de clips tirés des plus grands films : Nimbooda, Dil Ne Yeh Kaha Hain, Khena Hi Kya, Rang De, Dil To Pagal Hai, Jaadu Hai Nasha Hai, Bole Chudiyan ...
Le Spectacle finit sur l'hymne national de l'Inde "Jana gana mana" (que vous trouverz sur mon blog juste ici) car bien que l'Inde fut déclarée indépendante le 15 aôut 1947 (j'en parle ici), elle ne fut proclamée république que le 26 janvier 1950, soit 3 ans après. Nous avons donc eu de la chance de célébrer cela avec la troupe en ce 26 janvier 2008, 58 ans après.
Murgh Kalongi : Poulet au nigelle ou graines d'oignon
Une spécialité Iranienne qui a inspiré la cuisine Indienne. Et en bonus, (comme je fais assez souvent) le nom des ingrédienst en hindi, à force de regarder Zee TV et les émissions de cuisine Indienne je vais parler Hindi :-)
4 blancs de poulet (murgh)
2 oignons (piyaz)
2 tomates (tamatar)
2 c. à soupe de yaourt (dahi)
2 gousses d'ail (lasan)
1 morceau de gingembre de 3 cm (adrak)
1/2 c. à café de cumin en poudre (jeera)
1/2 c. à café de coriandre en poudre (dhaniya)
1 c. à café de curcuma (haldi)
2 c. à soupe rases de Nigelle (kalongi) : pour connaître cette épice c'est juste ici
Ghee
Faire chauffer le ghee puis ajouter l'oignon émincé, laisser fondre 2 minutes.
Ajouter l'ail et le gingembre transformés en pâte.
Ajouter les tomates pelées et concassées puis laisser compoter 2 minutes.
Ajouter dans l'ordre : le cumin, la coriandre et le curcuma. Le cumin dégage son arôme plus lentement que le curcuma, c'est pour cette raison que l'on ajouter en premier alors que le curcuma est très fort au risque de masquer vite la saveur des autres épices.
Incorporer le yaourt et mélanger pour le faire diluer.
Laisser cuire 5 minutes puis ajouter le poulet coupé en petits morceaux (tikkas).
Laisser mijoter 5 minutes puis arroser d'un verre d'eau, saler et poivrer.
Ajouter le nigelle et un piment (facultatif).
Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit fondant, comptez environ 20 à 25 minutes.
Servir avec du riz basmati et un raîta au concombre et carotte, dressé sur une feuille de bananier et déguster avec les doigts.
Source, avec quelques modifications : L'art de la cuisine Indienne de Rocky Mohan,
style culinaire de Pramod Kapoor.
Commentaires
C'était féerique, c'était magnifique. Ce spectable est toujours dans ma tête jusqu'à aujourd'hui. Un moment inoubliable, je ne m'attendais pas à tant de beauté et de grace.
Et à ce que je vois, t'as continué en beauté chez toi avec ce plat :)
Cette recette me plait enormément, je vais la tester trés rapidement je pense!
Un beau plat haut en couleurs et en saveurs! Miam!
Bises,
Rosa
Je rêve d'aller voir Bharati, vraiment... Mais ils ne passent pas près de chez moi. Alors je suis jalouse que tu y sois allée DEUX fois ;)
J'ai une recette de poulet au nigelle, mais elle est maghrébine (et très très bonne).
j'ai de la nigelle qui ne demande qu'à être utilisée, voilà une bonne idée.
Super non seulement ton plat me ravi les yeux mais en plus tu m'apprends l'Hindi!!!
Bises
Nathalie
Chez moi aussi c'est indien aujourd'hui!
Moins élaboré peut être mais fait avec autant d'amour!!!
Merci pour ce beau récapitulatif!
Sais tu si on peut trouver le spectacle en DVD?
Ils ne passent pas à Marseille!
Vous avez du vous régaler! sniff!
Bravo pour cette recette. Je sent déja ces aromes!!
Je ne savais pas pour la bataille cumin-curcuma! j'en apprends tous les jours!
Bisous bisous
Je viens de regarder le "clip"
Elles sont belles!
merci!
Tu me confirmes dans l'idée qu'il faut que j'aille voir ce spectacle!
mais mais le 26 c'était samedi! j'y étais aussi MA-GNI-FI-QUE! je lâche plus mon mp3 depuis 'Bole chudiyaaan lalalala'!
Je note cette recette qui a tout pour me plaire, bises !
Ma douce Minouch,
il est tard pour le faire mais je te souhaite néanmoins une excellente année 2008. Qu'elle t'apporte bonheur, plénitude et apaisement et que tu sois comblée à tout point de vue.
Je t'embrasse bien fort, en espérant que tu vas bien.
Moi aussi j'ai cuisiné indien dimanche, pour faire durer la magie, c'était bieeennn!!!!!!
Quelle chance tu as d'avoir assisté à un aussi joli spectacle! Ton plat indo/iranien me plaît beaucoup! je note. Bises.
J'adore ! Je te remercie pour l'explication de l'ordre sur l'incorporation des épices, je n'y avais jamais pensé !
Bises :)
la photo est déjà apetissante alors j'imagine le plat ;)
Eh oui, quel superbe spectacle!!! Je ne te remercierai jamais assez de m'avoir fait découvrir ce spectacle magique. De plus, je suis tombée folle amoureuse du héros!!! Moi aussi je veux qu'on m'appelle Bharati!!!
Bon, je ne danse pas mieux qu'elle mais avouez-le les filles, mon grand écart est plus impressionnant que ses mouvement de hanche, hein?
Bon, d'accord, je me tais et je sors!!!
Bizzzz,
Alexandra
Mais tu habites où pour avoir accès à cette TV indienne? On n'a pas ça à Lyon... Je ne vais pas me plaindre, on a Cuisine TV sur canalsat,mais bon, c'est pas pareil...
Décidément, j'adore ton blog, tes recettes, tout!
Cath
Moi aussi ce spectable me fait envie, comme ta recette d'ailleurs
bises
j'en salive déjà !!
le spectacle avait l'air magnifique - et la recette aussi ma foi. C'est toujours la fete des epices chez toi.
bissou
lamia-du-59000@hotmail.fr voila mon msn veullier majouter uniquement le groupe bharati bissou
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