01 mars 2007

Cookies au beurre de cacahuètes

Voici la troisième recette que je poste dans la journée, quand je suis lancée je ne peux pas m'arrêter ;-) Et puis j'ai tellement envie de vous faire découvrir mes recettes et mes tests. Oui mes tests, car cette recette de cookies n'est pas de moi, je l'avais repéré chez "Les sucreries de Bulle", j'ai suivi la recette à la lettre et à la proportion près afin d'obtenir ou du moins essayer d'obtenir le résultat qui m'avait inspiré.J'ai obtenu environ une trentaine de cookies et comme on est que deux à la maison, je les ai... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Tortilla aux courgettes et chipolatas

Trois mots : rapide, simple et bon 2 courgettes moyennes2 pommes de terre moyennes5 chipolatas (ou des merguez)1 petit oignon1 gousse d'ail8 oeufs1/2 verre de laitsel et poivreHule d'olie Dans une sauteuse, faites revenir les pommes de terre coupées en petits cubes dans un peu d'huile d'olive. Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez l'oignon, l'ail pilé et les chipolatas coupées. Poursuivez la cuisson en mélangeant de temps à autre.Ajouter les courgettes coupées en rondelles. ... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Boule Viennoise aux pépites de chocolat

Ma boule est parfaite, pour une fois je ne l'ai pas laissé trop cuire! Je vous avoue que cette recette a été réalisée y a bien 3 semaines! Elle attendait le bon moment pour être publiée. Ingrédients : 500 g de farine blanche100 g de beurre 30 g de lait (j'ai utilisé du demi-écrémé)300 g d'eau environ 150 g de pépites de chocolat1/2 càc de sel 50 g de sucre 20 g de levure de boulangerie 1 càc de sucre vanillé ou un sachet entier.1 oeuf entier pour la dorurePréparation : Commencer par préparer la levure: mettre la levure... [Lire la suite]
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28 février 2007

Tajine au Salsifis et à la moutarde

J'ai utilisé du salsifis surgelé car il est vraiment difficile d'en trouver du frais, de plus ça demande beaucoup de nettoyage. Mais qu'est ce donc le salsifis ? Le salsifis renferme une quantité intéressante de vitamines B. Il contient aussi de la vitamine E, aux propriétés antioxydantes : une portion de 150 g suffit à en couvrir 40 % des apports quotidiens recommandés. Enfin, cette petite racine est gorgée de fibres -  la plupart sont des pectines - bien tolérées par le système digestif. ... [Lire la suite]
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28 février 2007

Yaourt à l'Antillaise #5

Pourquoi à l'Antillaise? c'est juste par ce que ce petit yaourt contient des raisins, de la cannelle, de la noix de muscade, de la vanille et du sucre de canne de la Martinique. Vous pouvez bien sûr utiliser n'importe quel sucre de canne! Ce sont les condiments les plus utilisés aux Antilles. 1L de lait entier 1 yaourt nature 5 cuillères à soupe de sucre de canne 4 cuillères à soupe de raisins secs 1 cuillère à café de cannelle en poudre Une râpée de noix de muscade 1 cuillère à café d'essence de vanille ... [Lire la suite]
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27 février 2007

Dinde au garam massala

Ou comment cuisiner le Garam Massala ? On achète souvent le Garam massala pour préparer des plats Indiens, alors cette épice ou plutôt ce mélange d'épices peut rester longtemps dans les palacards en atendant la réalisation d'une autre recette toujours Indienne. Certaines personnes sont plutôt freinées par l'achat du Gram massala par peur que son utilisation soit limitée. Acheter un sachet d'épices pour n'en utiliser qu'une cuillère ou deux, n'est pas un bon "invesstissement" intéressant.Le Garam massala est idéal pour... [Lire la suite]
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27 février 2007

Biscuits à la cannelle

Ces biscuits ressemblent aux cookies classiques et ont d'ailleurs le même goût. C'est vraiment facile à faire - 30 min de temps - et le coup de fourchette sur le dessus leur donnent une forme bien sympathique sans parler de la cannelle qui donne un goût subtile aux biscuits. Vous pouvez les aromatiser avec une autre épice au choix : muscade, gingembre, anis,  ... 250 g de farine1 oeuf entier120 g de margarine125 g de sucre semoule2 càc de cannelle en poudre1/2 levure chimique1 bouchon de rhum (facultatif)1 petite... [Lire la suite]
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26 février 2007

Petits biscuits aux fruits confits

Voici une recette bien sympa de petits biscuits pour accompagner une bonne tasse un mug de thé bien chaud! Ils sont vraiment facile à faire, cela prend 30 min au maximum : 15 min de préparartion et 15 min de cuisson! Vous pouvez même les préparer avec vos enfants. C'est également une idée de cadeau-gâteau pour vos amis et votre famille, n'est ce pas Lise-Rose et Olivier ;-) Pour 20 à 30 biscuits : 225 g de farine60 g de sucre1 oeuf entier60 g  de beurre doux fondu1 sachet de levure chimique1 bouchon de fleur... [Lire la suite]
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26 février 2007

Nouilles aux ailes de poulet et courgettes

Quand vous faites vos courses, pensez à acheter des nouilles vous serez ainsi plus tenté de les cuisiner ;-) Voici une recette simple à faire et au bon goût. 1 paquet de nouilles aux oeufs6  ailes de poulet entières 2 courgettes1 oignon1 tomateHuile (de votre choix)1/2 verre de sauce de soja épaisse1 càc de sucreSel, 1 càc de poivre, 1 càc de gingembre en poudre1 cube de bouillon Couper les ailes de poulet en 2, ça donne alors 12 morceauxLes mettre dans un saladier avec le sel, le poivre et le gingembreMélanger... [Lire la suite]
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25 février 2007

Gratin de pain rassis à la noix de coco

Y a des jours des soirs comme ça, vous mangez une petite salade ou autre chose de léger et puis l'envie d'un truc sucré se fait sentir... mais pas n'importe quel dessert, votre coeur estomac craque pour "the dessert" qui vous fait saliver rien qu'à l'odeur! oui parce qu'un yaourt ça n'a pas vraiment d'odeur à moins d'aller la chercher en plantant son nez dans le pot, et la glace c'est pareil, ça ne sent pa svraiment bon mais par ce qu'on y a goûté notre appétit s'en rappelle!Le dessert que je vous présente aujourd'hui... [Lire la suite]
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