Passion culinaire by Minouchka

26 février 2007

Nouilles aux ailes de poulet et courgettes

Quand vous faites vos courses, pensez à acheter des nouilles vous serez ainsi plus tenté de les cuisiner ;-) Voici une recette simple à faire et au bon goût. 1 paquet de nouilles aux oeufs6 ailes de poulet entières 2 courgettes1 oignon1 tomateHuile (de...

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Tags: volaille

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25 février 2007

Gratin de pain rassis à la noix de coco

Y a des jours des soirs comme ça, vous mangez une petite salade ou autre chose de léger et puis l'envie d'un truc sucré se fait sentir... mais pas n'importe quel dessert, votre coeur estomac craque pour "the dessert" qui vous fait saliver rien qu'à l'odeur!...

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24 février 2007

Raconte moi une épice #1: le Roucou

J' ai décidé de créer une nouvelle catégorie s'intitulant "Raconte moi une épice". Le but est simple, je choisis une épice inconnue ou méconnue pour vous la décrire mais également la cuisiner. J'ai eu l'idée y a bien quelques semaines à force de lire...

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Tags: epices, roucou

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23 février 2007

Moong Dhal - Inde

Les dhals sont des lentilles de toutes sortes, la lentille corail - par exemple - en fait partie. Le terme Dhal désigne à la fois la lentille mais également les plats à base de ce même ingrédient. Dans la cuisine Indienne, les dhals sont très appréciés...

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Tags: épices, inde, végétarien

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23 février 2007

Délicieux aux pommes et à l’amande de Mamounette

Quand Mamounette a publié sa recette de cake aux pommes et à l'amande ... oupsss ce n'est pas un cake mais un "Délicieux", ça change tout, je n'ai pas pu m'empêcher de le faire. Oui le faire, je dis toujours ça, mais là il s'agit de la faire et de suite...

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22 février 2007

Yaourt au miel # 4

Je ne me passerais jamais des yaourts maison, depuis que j'ai une yaourtière (SEB) je me laisse tenter par toutes les saveurs . La technique est simple, le procédé est facile. 1L de lait demi-écrémé 1 Yaourt nature 6 cuillères à soupe de miel Mélanger...

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Tags: miel, yaourt

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22 février 2007

Wings aux épices

On appelle "wings" les ailes de poulet, alors quand ils sont cuits avec des épices ça donne des ailes et comme nous ne savons pas voler, on tombe! Voici donc... "les ailes à tomber"!!! A déguster en appéro. en entrée ou bien en plat principal avec des...

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Tags: volaille

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22 février 2007

Gâteau coco (confiture de coco) - Martinque

Le gâteau coco est un classique de la pâtisserie Martiniquaise dégusté aussi bien maison que dans les boulangeries de quartier. C'est un gâteau classique fourré aux fruits sous forme de confiture bien sucrée et surtout bien parfumées aux épices dites...

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Tags: antilles, gâteau, noix de coco, Martinique, cuisine antillaise, cuisine créole, confiture coco, pâtisserie antillaise

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21 février 2007

Pain perdu à l'orange curd

ou comment cuisiner et déguster l'orange curd ? J'avais publié en début de ce mois-ci une recette d'orange curd sans beurre, je suis la seule à en manger à la maison (nous sommes que deux) alors ça a du mal à descendre, à moins que je vide le pot en une...

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21 février 2007

Madeleines aux olives noires et anchois

Idéal en appéro ou en accompagnement d'une salade ou même une soupe, ces madeleines sont vraiment savoureuses. Voici mes premières madeleines salées (publiées sur le blog) : Pour 12 madeleines : 120g de farine4 càs d'huile 2 oeufs1 levure chimique1 bonne...

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