12 mars 2007
Casarecce aux crevettes et fèves saveur soja
Les Casarecce sont nées en Sicile, elles ont une forme originale enroulée et la caractéristique d'être incurvées aux extrémités, c'est ce qui leur permet de garder toute la saveur des sauces. En cuisson, elles ont une parfaite tenue. Je vous les conseille pour toutes les sauces chaudes
350 g de Casarecce
300 g de crevettes
4 champignons de Paris (ou en boîte)
2 bonnes poignées de fèves surgelées
2 échalottes
1 càc d'huile
4 càs de sauce soja épaisse
4 càs de crème liquide
1 feuille de laurier
Sel, poivre et 1 càc de gingembre en poudre
Faire cuire les pâtes environ 10 à 12 min dans une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps faire tiédir l'huile, ajouter l'échalotte coupée, le laurier, les champignons émincés et les crevettes dont vous enlèverez juste la tête.
Ajouter le sel, le gingembre et le poivre et faire revenir 5 min sur feu moyen .
Déglacer avec la sauce soja et un petit verre d'eau. Ajouter la crème liquide et mélanger de façon à obtenir une bonne sauce. Ajouter les fèves puis laisser cuire 5 à 8 min.
Ajouter ensuite les Casarecce et mélanger soigneusement le tout.
Servir avec du Parmesan.
Commentaires
Une bien belle assiette de pâtes très goûteuse...
Ton assiette est très appétissante et ne peut que me plaire !
C'est vraiment different, c'est trop beau et bon.
bisous
Je fais souvent des casarecce avec une sauce fromage.
Bonne idée fèves et crevettes.
Un bon plat de pâtes, préparé avec des bons produits: que du bonheur! :-)
je ne connais pas ces pâtes mais j'aime beaucoup l'inconnu en cuisine je tenterais bien...
Je ne connaissais absolument pas les casarecces, plus pour longtemps maintenant :-)
Connaissais pas les casarecces ? je vais regarder si je peux en trouver par chez moi... Bisous, Marie
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