19 décembre 2017

Layer cake façon Raffaello coco

Pour changer de la traditionnelle bûche de Noël, je vous propose un layer cake tout blanc rappelant la douceur de la neige, aux boules Raffaello que j'aime bien particulièrement. Une simple génoise, de la noix de coco, mascarpone et voilà un gâteau à étages si moelleux et si goûteux qu'on en fera qu'une bouchée. J'avais repérée cette idée sur Pinterest depuis un petit moment, à vrai dire depuis l'an passé, et je me suis lancée dernièrement en suivant mes inspirations sans forcément suivre une recette en particulier. Dans... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

Leckerlis aux fruits confits

  Les cadeaux sont emballés, à deux ou trois prêts, mais commandés. Le sapin est décoré, tout comme la maison d'ailleurs qui ressemble à une véritable petite crèche pour enfants tellement y'en a partout et j'adoreeeeeeee ! J'essaie de profiter de chaque instant qu'offre les fêtes de fin d'année avec mes deux filles, pour créer et décorer notre petit nid. Elles sont ravies et comptent les jours, s'impatientent au rythme du calendrier de l'avent et s'exitent au moindre petit bruit de papier cadeau que j'essaie de glisser sous le... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Palets aux amandes (bredeles)

Pour un Noël gourmand sous le signe du partage, rien ne vaut les Bredeles et friandises pour se régaler et régaler ses proches. Ces petits-fours, sablés, biscuits sont si gourmands qu'il est difficile de résister, ils sont doux et croquants, croustillants et parfumés et si variés que forcément chacun y trouve son compte.  Je vous présente ces palets aux amandes dénichés dans un petit livre que je trouve précis en termes de recettes, je les ai presque toutes testées et jamais déçue : Douceurs de Noël de Nicole Renand - First... [Lire la suite]
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05 décembre 2017

Pain d'épices à la noisette (sans beurre, sans œufs et sans lactose)

Il est quasi indispensable en cette période festive, réconfortant en cet hiver, si doux et si parfumé, j'ai nommé le pain d'épices. Chacun y va selon sa recette de famille, de région, de culture et d'envie... Pour ma part, j'ai cherché et cherché jusqu'à trouver celle qui me convient. J'aime le pain d'épices compacte (un véritable pain pas juste un cake), fondant en bouche, consistant, parfumé très parfumé, goûteux, doux et fort à la fois. Le genre de pain qui se conserve longtemps, qui se marie aussi bien avec le sucré que le salé,... [Lire la suite]
22 novembre 2017

Gâteau Tchoupi

  Ma petite Nour a fêté ses 3 ans, le bel âge pour aller à l'école, avoir des copains, dessiner partout (y compris sur son corps), abuser du "pourquoi" mais aussi des câlins, avoir un héros (Tchoupi ou Peppa Pig), bouder, danser, chanter, avoir son petit caractère et être craquante à la fois....  Pour ses trois ans, elle a eu droit à une birthday party avec ses copains de classe qu'elle a choisit elle seule d'inviter, et rien ne vaut un anniversaire sans un beau gâteau dont elle a choisit, là encore toute seule, le thème.... [Lire la suite]
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08 novembre 2017

Cookies à la banane plantain sans beurre, sans oeufs et sans sucre

  Il existe tant de recettes de cookies et la version vegan ne déroge pas à la règle, chacun y va selon ses envies pour remplacer le gluten, le lactose, les oeufs et beaucoup y vont selon la tendance ou l'envie de manger autrement, plus sainement. La banane, la pâte de fruits, l'huile, la pâte des oliégenaux, le miel... sont ainsi incontournables ! Le cookie se doit être croustillant et fondant à la fois, alors n'abusez pas de la farine et prévéligiez les fruits comme la banane ou autre purée de fruits, sans oublier le... [Lire la suite]

02 novembre 2017

Cake marbré choco-café

  J'ai toujours aimé la saveur et le parfum du café dans les desserts et les gâteaux et ce même depuis enfant, depuis même avant que j'aies le droit d'en boire comme une grande ! Et les idées pour en accommoder partout ne manquent pas, ici des donuts au café,  des crêpes, en gâteau expresso avec un glaçage si gourmand, le fameux Moka ou le layer cake au café, en crème avec des clous de girofle, en flan pâtissier sasn pâte et avec de l'orange, en moelleux avec du chocolat et lait concentré, et en religieuses avec du garam... [Lire la suite]
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20 septembre 2017

Fondant à la crème de marrons

  L'automne est là, sans aucun doute, et avec lui l'envie de gâteaux qui sentant bon les noix, les noisettes, les marrons.  Mais en attendant d'avoir ces petits trésors d'écureuil à croquer à volonté, la crème de marrons est là pour nous gâter de gourmandise et de plaisir.Ce fondant aux marrons est d'inspiration chez Alter Gusto qui offre bien des tas de recettes à base de crème de marrons, à vrai dire Carole aime tellement ça qu'elle ne peut s'empêcher de plonger ses doigts dans le pot d'or brun. J'ai juste remplacé... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

Comme un Fraisier aux spéculoos et fève tonka (pour finir avec la saison des fraises)

Cette année j'ai vraiment profité de la saison des fraises bien que ce ne soit pas mon fruit préféré, par contre ma grande fille en raffole surtout natures ou avec du yaourt à la grecque bien épais, elle en réclamait souvent pour notre brunch dominical ou pour le dessert. J'en ai profité pour préparer essentiellement des fraisiers divers à la demande de mes invités ou de mes hôtes quand l'occasion se présentait, malheureusement je n'ai pas eu le temps à chaque fois de les prendre en photos en vue de les partager ici avec vous, mais... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Cake à la groseille et citron jaune

  J'aime le cake au citron, à vrai dire j'adore le parfum et la saveur du citron depuis ma tendre enfance, c'est si envoûtant pour moi ! Malheureusement, mon mari n'aime pas, mes deux petites non plus sauf le quartier de citron à presser sur une escalope de poulet viennois ou avec des crevettes... c'est déjà ça me direz-vous ! Bref, je suis un peu malheureuse de ne pas pouvoir cuisiner le citron comme j'aimerais... mais je me rattrape lors d'une invitation, c'est mon excuse pou apporter le dessert ou le goûter ;-) Pour... [Lire la suite]
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