sesame - Passion culinaire by Minouchka

3 avril 2018

Falafels aux pois-cassés et conseils pour réussir les falafels

Ça vous dit des Falafels mais aux pois-cassés ? Moi j'en raffole et si je pouvais j'en ferais presque toutes les semaines à déguster avec un bon houmouss maison ou autres tepenades ou tartinades qui sentent bons le Moyen-Orient. Qu'on se le dise, le Moyen-Orient...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pois-chiche, cumin, Liban, cuisine libanaise, mezze, moyen-orient, falafels, pois cassés

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2018

Zaâtar Libanais

Pour les fans de cuisine de moyen-orient mais également pour les curieux, voici le Zaâtar Libanais, je tiens à préciser son origine car il en existe plein de variantes selon le pays d'origine : Palestine, Jordanie, Syrie... mais la base reste plus au...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, sumac, origan, cuisine libanaise, moyen-orient, zaâtar

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2017

Halwate jenjlane et confiture : Sablés au sésame

Voici une idée de gâteau maghrébin simple et économique à réaliser pour la fête de l'Aîd annoncée ce samedi ou ce dimanche. J'avais déjà réalisé cette recette l'année dernière que j'ai partagée sur Instagram mais pas eu l'occasion de le faire ici, alors...

Posté par Minouchkah à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pâtisserie orientale, petits fours, sablés, gâteaux, aid, pâtisserie algérienne, pâtisserie marocaine

Vous aimez ?

1 vote

24 octobre 2016

Pain en cocotte

Dernièrement, lors d'un repas entre collègues, on a discuté boulange et particulièrement du pain, c'est alors que j'ai conseillé à une d'entre elle qui voulait se lancer dans du pain maison d'essayer le pain en cocotte. Je me suis rendu compte que je...

Posté par Minouchkah à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pain, boulange, graines de lin

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2015

Épaule d'agneau rôtie à la tomate et huile d'argan

Si comme moi vous aimez l'agneau, alors cette recette est pour vous. navrée d'avance pour la photo qui ne rend pas vraiment hommage au plat mais le goût est juste mortel ! oui je sait, ce terme est souvent utilisé pour un bon dessert tout gourmand mais...

Posté par Minouchkah à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sésame, agneau, tajine, cuisine marocaine, huile d'argan

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2014

Saumon laqué au sésame

Ayé c'est vraiment la dernière ligne droite avant la grande rencontre avec bébé 2, et je ne vous cache pas que je suis fatiguée limite épuisée, hâte de pouvoir enfin prendre ce petit trésor dans mes bras mais également nostalgique à l'idée de ne plus...

Posté par Minouchkah à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, saumon, asie, miel, gingembre, oignon, soja, laqué

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2014

Pain pétales de fleur ou pain tourbillon

Boulanger, ça a toujours été un vrai plaisir pour moi, depuis toute petite chez mes parents où le pain fait mains embaumait toute la maison. A base de farine complète qui sentait bon le blé fraîchement moulu, ou associé à d'autres céréales comme l'orge,...

Posté par Minouchkah à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pain, boulange

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2013

Krachels, pain briochettes de Fès... variante aux dattes

Les Krachels sont une forme de brioche à la Marocaine, originaire de la ville de Fès. Elles sont parfumée à l'anis, au sésame et à l'eau de fleur d'oranger. Elles sont très consommées que ce soit au petit déjeuner, au goûter ou lors des grands évènements...

Posté par Minouchkah à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sésame, dattes, fleur d'oranger, maroc, anis, boulange

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2012

Briochettes aux deux sésames, parfumées à l'huile de sésame

ça vous dit une briochette au sésame ? ça croustille en bouche et c'est parfumé, de quoi vous donner du pep's dès le réveil avec votre café ou votre thé préféré. On en a tous besoin du pep's en ce temps froid, pluvieux, gris... on a besoin de forces car...

Posté par Minouchkah à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sésame, huile de sésame

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2012

Ghribas au sésame, pâtisserie Marocaine

Avec l'arrivée de la fête du mouton, ce vendredi, j'ai eu une petite envie de pâtisserie Marocaine toute simple et classique tels que les sablés et les petits fours, rien de compliqué ni très technique, mais quelques Ghribas traditionnelles qui sont indémodables...

Posté par Minouchkah à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, fête El aîd, fête du mouton, ghribas

Vous aimez ?

0 vote