pistache - Passion culinaire by Minouchka

29 août 2011

"Marguerites" à la pistache

Et un petit gâteau à la pistache en forme de marguerite, ça tape à l'oeil et ça plaît beaucoup avec sa petite décoration fleurie. Il est possible de remplacer la pistache par de l'amande, de la noix, de la noisette, de la noix de coco ou même un mélange...

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Tags: pâtisserie orientale, pistache

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21 mars 2011

Nids de Kadaîfs à la pistache

L'autre soir, j'avais des invités à la maison autour d'un dîner des plus simples : un velouté de champignons accompagné de boureks à la pomme de terre (clic pour la recette), un tajine de poulet au citron confits et olives vertes et en dessert du croustillant,...

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Tags: pâtisserie orientale, pistache, kadaïfs

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7 février 2011

Moelleux à la pistache

Quand la famille débarque à la maison pour un dîner, elle arrive vers 15h de l'après-midi afin de profiter pleinement d'un bon moment ensemble, cela ne me déplaît point ! Alors, c'est souvent que je prépare un gâteau pour le goûter, une douceur au grand...

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Tags: pistache, moelleux

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13 janvier 2011

Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache

La valise est prête, j'y ai mis que des petites tenues aussi légères qu'un voile, aussi fleuries qu'un champs printanier... direction le soleil et la plage pour quelques jours, et ça c'est vraiment chouette pour démarrer l'année ! En attendant mon retour...

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Tags: miel, pistache, gingembre, clémentine, coquilles saint jacques

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3 octobre 2010

Figues farcies comme à Maghnia

Très prisées dans la région de Maghnia, à l'ouest d'Algérie, les figues séchées sont consommées en toute occasion. En mode farcies, elles constituent un délice facile à préparer aussi bien avec des figues fraîches que séchées.On retrouve cette recette...

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Tags: miel, pistache, cannelle, figue, clous de girofle

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15 mars 2010

Sablés Bretons en dessert à la pistache

Et si j'habillais les sablés Bretons d'une fine crème à la pistache, pour déguster un goûter qui se transforme en un dessert. Sablés bretons (selon Christophe Felder) : 3 jaunes d’œufs130 g de sucre 150 g de beurre mou 200 g de farine1 pointe de cuillère...

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Tags: pistache, sablés, mascarpone

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7 décembre 2009

Biscuits à la cuiller à la pistache

Tout moelleux et tout fondants ces biscuits à la cuiller, ils accompagnent aussi bien un café chaud ou une crème glacée. Ils servent aussi à préparer de divins desserts tels que le tiramisu , les trifles , les charlottes, les entremets et trouvent leur...

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Tags: oeufs, pistache, biscuits

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6 novembre 2009

Moelleux de pistache à l'orange et au fenouil

C'est fondant, c'est vert... c'est dans le tempo ! Enfin, ces moelleux étaient dans le tempo il y'a quelques mois en arrière, où le soleil perçait chaudement avant de laisser place à son sosie automnal. Même si ma recette semble printanière, elle n'est...

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Tags: gâteau, orange, pistache, fenouil, moelleux

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6 avril 2009

Cake marbré pistache-vanille

Il y a parfois des goûts d'enfance qu'on a envie de manger toute notre vie, le cake marbré fait partie de ces symboles gustatifs qu'on n'oublie pas... peu importe le souvenir. Cette fois-ci en le préparant pour les collègues de travail de mon doudou (oui,...

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Tags: pistache, cake, vanille

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23 mars 2009

Tarte à la pomme et pistache

J’ai un petit doute les gens, est-ce que le printemps est bel et bien parmi nous ? parce que le soleil tapant de la semaine dernière semble avoir pris congés si brusquement ! Qui lui a fait du mal pour qu’il se barre ? serait-il déjà fatigué et épuisé...

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Tags: tarte, pomme, pistache, feuilleté, muscade

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