Passion culinaire by Minouchka

3 août 2012

Chinois(ettes) à la framboise et au citron jaune

De la brioche toute moelleuse et fruitée, avec des éclats de rubis et un parfum du sud ! De la framboise pétillante et du citron raffraîchissant, elle a tout pour plaire cette brioche façon chinois mais en version individuelle, par ce que ça ne se partage...

Posté par Minouchkah à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, framboise, citron, chinois

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1 août 2012

Chorba aux crevettes

, Pendant que certains voient leurs statistiques de visites baisser (un tout petit peu) durant cette période estivale, période vacances, le mien connaît une forte hausse de visiteurs, voire le double ! Il n'y pas de recette magique ni secrète, juste qu'en...

Posté par Minouchkah à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, semoule, Ramadan, crevettes, chorba

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29 juillet 2012

Köfte à la Turque

Durant l'été, ma ville organise des pique-niques pour les personnes âgées de plus de 60 ans, l'occasion pour mes résidents d'avoir une activité à l'extérieur de notre établissement et de rencontrer d'autres personnes pour un moment d'échange et de convivilaité....

Posté par Minouchkah à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, Turquie

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27 juillet 2012

Sorbet à la pêche blanche et verveine

Le thermomètre a ffiché de belles températures ces derniers jours, le ciel est dégagé, le soleil étincelant... et les gens si joyeux !! C'est fou ce que peut faire le beau temps sur les gens, il n'y a rien de tel que cette chaleur qui caresse non seulement...

Posté par Minouchkah à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verveine, pêche, sorbet

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25 juillet 2012

"Maâkouda", galettes de pomme de terre avec conseils et astuces pour la réussir

C'est en lisant les commentaires de mes contacts sur FACEBOOK et sur INSTAGRAM lorsque j'ai publié une photo de Maâkouda en préparation, que j'ai décidé de publier la recette. J'avais déjà proposé ces galettes de pomme de terre en 2007, juste ici, mais...

Posté par Minouchkah à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, pomme de terre, Ramadan, Algérie

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24 juillet 2012

Tajine de daurade à la courgette et piment Niora (pas de tout piquant)

Cela faisait un petit moment que je ne vous ai pas présenté une recette de Tajine, pourtant ce n'est pas les recettes qui manquent puisque j'en fait très souvent et j'aime varier les plaisirs en fonction des saisons, du marché et surtout des souvenirs...

Posté par Minouchkah à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, courgettes, daurade, tajine Maroc, Niora, charmoula

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23 juillet 2012

Gâteau façon tarte à la framboise, citron et huile d'olive

Il y'a des saveurs qui sont faites pour s'entendre, il s'agit de la framboise, du citron et de l'huile d'olive, un trio gourmand à tous les coups. J'ai voulu les associer dans un gâteau renversé en utilisant le moule malin que je vous ai présenté ici...

Posté par Minouchkah à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, citron, huile d'olive

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22 juillet 2012

Bricks au poulet et olives

Il y'a des plats qui sont presque incontournales durant Ramadan, ils sont présents sur chaque tablée et se prêtent à tant de variantes selon les envies mais aussi selon les restes. Les Bricks, appelées également Boureks en Algérie et en Tunisie, sont...

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Tags: olives, poulet, Ramadan, bricks

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20 juillet 2012

Chorba Frik, soupe Algérienne au blé vert concassé et recettes de Ramadan

Aujourd'hui c'est le début du Ramadan, mois sacré de jeûne, de pratiques religieuses et même culturelles notamment pour sa cuisine qui diffère d'un pays à une autre et d'une famille à une autre. L'an dernier, je vous ai présenté un billet spécial Ramadan...

Posté par Minouchkah à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, Algérie, chorba, blé, recettes

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17 juillet 2012

Tartare d'ananas au basilic

Puisque j'ai pas mal cuisiné les fruits rouges ces derniers temps, j'ai envie de préparer autres fruits qui rappellent le soleil et tant qu'à faire l'exotisme. Le soleil est de retour et avec lui le ciel bleu et dégagé, les fruits qui tout à coup prennent...

Posté par Minouchkah à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ananas

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