19 avril 2007

Mangue curd au miel et poivre long : A vos Casseroles # 10

A quelques jours de la date d’échéance du jeu « A vos casseroles » je ne manque pas d’idées mais plutôt de temps … le temps de trouver un moment pour aller acheter des fruits exotiques, car c’est bien le thème de cette édition : « Fruits exotiques et Miel ». Pour le miel, y a pas de souci, j’en ai toujours un stock à la maison, d’autant plus que lors de ma dernière virée au magasin indien, j’ai acheté du miel d’Himalaya, une pure merveille !! Revenons à nos moutons ou plutôt fruits, j’ai choisi pour cette première recette la... [Lire la suite]
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09 avril 2007

Mon gâteau au chocolat spécial Pâques

Je n'avais pas préparé de menu spécial pour les fêtes de Pâques mais je ne pouvais m'empêcher de confectionner un bon gâteau tout chocolat pour l'emmener chez des amis. Gâteau au chocolat : 200g de chocolat 70% min.200 g de sucre5 oeufs80 g de farine1 càs de beurre Décoration : 40 cl de crème épaisse2 càs de sucre glace2 càs de cacao purDes oeufs liqueur en couleurs1 joli oeuf en chocolat ou autre de votre choix (cloche, poule...) Réalisation : Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.Ajouter... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Coeurs sablés aux graines de fenouil

Ces sablés sont inratables et super bons! de plus, on peut les garder longtemps - si on ne craque pas bien sûr - ils deviennent tendres et fondants en bouche. D'habitude je les prépare nature ou bien avec une touche de glaçage pour plus de gourmandise. Cette fois-ci j'avais envie de finir un fond de bocal de graines de fenouil (en vue d'en acheter d'autres bien fraîches ;-). J'ai vraiment aimé le goût et la saveur de ces petits sablés, à refaire, refaire, puis refaire. 230 g de farine120 g de beurre en pommade100 g de sucre70 g... [Lire la suite]
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04 mars 2007

Biscuits aux figues séchées et curcuma

Doudou chéwi (mon chéri) adore déguster quelques biscuits pour son goûter de 16h 17h1/2, et en bonne compagne (et bonne cuisinière surtout) je me dois de lui préparer des petits délices afin de combler sa gourmandise ... il le vaut bien car c'est bien lui qui repasse mes chemises pour la semaine ;-) On est bien complémentaires! Alors pour des biscuits "vite faits - bien faits" que j'ai inventé un jour de forte inspiration, suivez la recette : 120 g de beurre ramolli120 g de sucre180 g de farine60 g de... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Brownie aux deux noix - épais et brillant

A la maison, on n'est pas très brownie, doudou encore moins car il n'aime pas vraiment le chocolat mais si j'en fais il en mange. Moi par contre, ça me rend par envie, vous voyez ... ce genre d'envie de manger un truc bien précis qui est le seul à vous faire saliver... hmmm!! ce jour là j'avais envie de brownie, sauf que j'ai dû descendre acheter les ingrédients car je ne pouvais pas attendre les prochaines courses. Il m'le faut, il m'le faut .... C'est parti ... 200 g de beurre mou 180 g de... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Cookies au beurre de cacahuètes

Voici la troisième recette que je poste dans la journée, quand je suis lancée je ne peux pas m'arrêter ;-) Et puis j'ai tellement envie de vous faire découvrir mes recettes et mes tests. Oui mes tests, car cette recette de cookies n'est pas de moi, je l'avais repéré chez "Les sucreries de Bulle", j'ai suivi la recette à la lettre et à la proportion près afin d'obtenir ou du moins essayer d'obtenir le résultat qui m'avait inspiré.J'ai obtenu environ une trentaine de cookies et comme on est que deux à la maison, je les ai... [Lire la suite]
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27 février 2007

Biscuits à la cannelle

Ces biscuits ressemblent aux cookies classiques et ont d'ailleurs le même goût. C'est vraiment facile à faire - 30 min de temps - et le coup de fourchette sur le dessus leur donnent une forme bien sympathique sans parler de la cannelle qui donne un goût subtile aux biscuits. Vous pouvez les aromatiser avec une autre épice au choix : muscade, gingembre, anis,  ... 250 g de farine1 oeuf entier120 g de margarine125 g de sucre semoule2 càc de cannelle en poudre1/2 levure chimique1 bouchon de rhum (facultatif)1 petite... [Lire la suite]
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23 février 2007

Délicieux aux pommes et à l’amande de Mamounette

Quand Mamounette a publié sa recette de cake aux pommes et à l'amande ... oupsss ce n'est pas un cake mais un "Délicieux", ça change tout, je n'ai pas pu m'empêcher de le faire. Oui le faire, je dis toujours ça, mais là il s'agit de la faire et de suite sans trop attendre. Juste à la vue de ses photos j'imaginais son goût doux et crémeux. Alors voilà, Mamounette je t'avoue aujourd'hui que je t'ai piqué la recette et sans racommodage, j'ai tout appliqué. Tu ne m'en veux pas j'éspére? Par la même occasion je rends... [Lire la suite]
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20 février 2007

Beignets de carnaval - Mardi Gras aux Antilles

Aux Antilles, le mardi gras est synonyme de "mass à kon'n" (masques à cornes) ou diables rouges qui envahissent les rues. Les masques à cornes sont de sorti et les vêtements, couleur sang, sont décorés de bouts de miroirs. La journée commence par une levée en pyjama très tôt le matin, dès 5h tout le monde sort dans la rue en pyjama ;-), soit en tenue de combat ;-) Les Diables Rouges alimentent le mythe des esprits malicieux qui hantent le quotidien des populations caraïbes. il est dit que ces esprits profitent du Carnaval... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

Orangettes chocolatées au sésame - A vos casseroles # 9

La 9e édition du jeu "A vos casseroles" est sur : l'orange et les graines. Vous trouverez l'énoncé du jeu sur le bÔ site d'Ô DélicesVoici ma première recette : 1. Il vous faut des orangettes, voici ma recette préparée pour les fêtes de fin d'année 2006 : ici * Technique pour faire les orangettes confites : ici (sel)* Technique pour faire les orangettes chocolattées : ici 2. Des graines de sésame3. Du miel Pour cette édition, je n'ai utilisé qu'une orange.Procéder aux deux méthodes : oranges confites et enrobage au... [Lire la suite]
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