Passion culinaire by Minouchka

22 décembre 2013

Saumon mariné à la coriandre et mandarine

Du saumon, en veux tu, en voilà... Il est très apprécié en cette période et s'accomode à toutes les préparations aussi bien cru que cuit, l'essentiel c'est qu'il soir présent même si je trouve que bien d'autres poissons ont le mérite d'être sur nos tablées...

Posté par Minouchkah à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, carotte, noêl, oignon, coriandre, mandarine

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18 décembre 2013

Cupacke sucre d'orge (au chocolat)

Cette année, ma coccinelle réalise bien ce que nous sommes en période festive : père Noël, cadeau, sapin, guirlandes... "c'est magnifique " dit en haut de ses deux ans ! Et moi aussi je réalise qu'elle grandit et qu'elle veut mettre la main à la pâte...

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Tags: chocolat, noêl, cupcake, enfants, sucre d'orge

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17 décembre 2013

Oignons confits pour accompagner le foie gras

Révisions nos classiques par ce que c'est bon, c'est toujours bon et on est sûr de satisfaire toutes les papilles. Et rien de plus classique pour accompagner le foie gras que des oignons confits qui ont le mérite d'être fait maison tellement c'est facile...

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Tags: sucré-salé, oignon, confit

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16 décembre 2013

Souris d'agneau au macis et champignons crèmes, butternut rôtis

Dernière ligne droite avant les fêtes, alors j'ai décidé de publier à partir d'aujourd'hui une recette par jour, un peu de salé et un peu de sucré avec beaucoup de gourmandises pour vous donner des idées et vous inspirer. Pour changer de la dinde et d'autres...

Posté par Minouchkah à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, macis, fêtes, souris d'agneau, butternut

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14 décembre 2013

Spritz Bredele, sablés à la douille

Et je continue à vous proposer quelques idées de recettes en cette fin d'année festive et gourmande, avec des biscuits venus d'Alsace mais sûrement d'autres coins de la France et du monde. "Spritz" Bredele prennenr la forme de S mais peuvent aussi être...

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Tags: noêl, petits fours, sablés, biscuits, goûter, bredele

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11 décembre 2013

Suprêmes de cailles laqués au miel et badiane, fricassé de champignons noirs

De la caille, voilà une volaille spécial fêtes et surtout celles de fin d'année. Un petit gibier à plumes à la saveur prononcée mais si délicat tant au niveau de la cuisson que la dégustation. Les suprêmes cuisent très vite alors que les cuisses demandent...

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Tags: champignon, miel, badiane, cailles, fêtes

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9 décembre 2013

Mini donuts au glaçage

Depuis que j'ai utilisé ma machine à donuts et trouvé la recette qui me convient, je m'éclate à en préparer pour les offrir ou les déguster nature, nappés du chocolat, de confiture ou de joli glaçage tout chocoloré et tout gourmand ! Après les donuts...

Posté par Minouchkah à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mardi gras, enfants, goûter, donuts

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5 décembre 2013

Tartelette au magret de canard fumé et pommes

Il y'a des ingrédients qui résonnent en nous l'esprit de repas festifs et de raffinement, le magret séché ou fumé en fait partie. J'aime le déguster ainsi mais aussi le préparer pour un apéro ou une entrée simple sans artifices. Il a cet avantage de se...

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Tags: pomme, feuilleté, magret, noêl, canard, lafitte

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2 décembre 2013

Kannelbullar ou briochettes à la canelle

Nous sommes déjà au mois de décembre, mois des festivités qui se veut chaleureux malgré le froid. Tout en gourmandises salées et sucrées, il est le bienvenue surtout quand il est synonyme de partage, et c'est à partir d'aujourd'hui que je vais partager...

Posté par Minouchkah à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, viennoiserie, noêl, cannelle, Suéde

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