13 juin 2008
Financiers chocolatés à la crème de carambar
Je ne résiste pas à l'envie de déguster des financiers aux saveurs aussi bien fruitées que gourmandes. Je ne résiste pas à l'envie d'en faire tellement la recette est simple. Je ne résiste pas à l'envie de vous présenter cette version toute mimi mais grande en plaisir; du chocolat profond avec une touche bien douce de crème de carambar.
C'est une lectrice non bloggueuse qui m'avait envoyée cette crème vraiment mais vraiment divine. Une texture lisse et crémeuse à point, un parfum caramel et un goût d'enfance gourmand! Le genre de crème qui me fait dire "hmm hmm et hmm ... c'est trop bon!"... Je sais qu'il est bien difficile de trouver sur le commerce ce genre de crème, le but étant de la préparer soi-même avec des carambars et de la crème liquide chauffées tout doucement (certaines recettes préconisent des oeufs et de la maïzena). A défaut de crème de carambar vous pouvez utiliser de la confiture de lait ou pourquoi pas de la crème de marrons. Pour réussir cette jolie forme de nid, il vous faut un moule à financiers en forme de nids que l'on trouve sur Internet, sur les salons gastronomiques, dans les magasins spécialisés...
Pour une 20e de financiers
Temps de préparation : 10 à 25 min
Temps de cuisson : 15 min
100 g de poudre d'amandes
80 g de sucre glace
80 g de beurre
50 g de farine tamisée
4 blancs d'oeufs
4 à 5 c. à soupe de cacao en poudre
Crème de carambar (ou de la crème de marron ou de la confiture de lait)
Mélanger dans un saladier : la farine tamisée, la poudre d'amande, le cacao et le sucre. Former un mélange sec homogène.
Ajouter les blancs d'oeufs ainsi que le beurre fondu, mélanger le tout simplement au fouet manuel.
Se servir de petites cuillerées à café pour remplir des empreintes à financiers.
Veiller à ne pas les remplir complètement.
Enfourner dans un four préchauffé, 5 min à 220° puis 10 min à 180°.
Laisser refroidir puis remplir de crème. Laisser sécher quelques minutes avant de conserver dans une boîte bien fermée (s'il en reste bien sûr).
Mes autres recettes de financiers :
Financiers marbrés choco-jasmin
Financiers à la Rose
Financiers au citron vert
Financiers au gingembre
Commentaires
Oh là là quelles petites merveilles je vois ! à tester sans faute
hum..j'en prendrais bien!!
Et moi je ne résiste plus, je ne cherche plus à mettre des bikinis, donne moi une assiette pleine de ces petites merveilles et tu verras leurs sorts.
UNe petite tuerie, ça ! Rien d'autre à dire ! ;o)
Bises
Hélène
Diable, tu ne fais pas les choses à moitié! J'en reste coi!
oh mais ca a l'air trop bon ca!!!!
un delice tes financiers huuummmm
Mais c'est une pure gourmandise avec la crème qui dégouline !!!
Je sens que je ne vais pas résister longtemps à ta belle tantation gourmande ! :o)
felicitation, ils sont superbes tes financiers
et cette creme qui s'echappe un pure folie bravo
Oh la dernière photo je la veuxxxxxxxxxxxxx avec mon café de 14 h stp dis ! loll
je craque, je craque, je craque!!!!!
Diable qu'ils ont l'air bons!!
Tes financiers sont trop mignons!! L'idée de la crème de carambar est super appétissante!
Et le maillot de bain tu y as pensé??? ;-))
La forme des petits moules donne plein d'idées! Ils sont bôôôôs tes financiers!
miam miam
il ne te reste plus qu'à nous donner la meilleure recette de crème de carambar qui soit :)
J'en ai tenté pour mes paniers de noel mais c'était un chouia trop ... béton ;)
hummm j'en veux quel délice !
Pfff! Les dernieres photos!!!!
Non, je ne regarde pas! Non je ne t'en prend pas un! je les prends tous!!!!!
bon ben mon bikini ne flotte plus du tout maintenant c'est malin!!!
Comment venir par ici sans te laisser un petit mot, tout est tjs trop tentant chez toi, Minouchkah ! Zut alors, je regrettes tjs de ne pas etre Parisienne :-)) Ces petites douceurs, un petit thé et hop tout les soucis de la vie et de la journee sont oubliés ! Merci ma jolie Minouchkah !
Oh la la la crème de carambar je trouve ça mortel. C'est mignon tout plein et j'adore la version minie!
impossible de résister, même avec la plus grande volonté du monde!!!
Hummmmmmmmmmmmmmmm je fonds à la vue de tes photos!!!
NoooooooooooooooooooN.....!ah je vais céder....bise
mais mais mais ça couuuule! ayé c'est décidé j'te parle plus!
j'adore ta recette!! je prends!
Salut, je te décerne le prix arte y pico, va voir sur mon blog!!!
coucou
quelle tentation ce carambar ,miam !miam ! ils ont l'aire appétisant , attention pas de régime MOA ! je ne peux pas trop gourmande ,et tu nous tente trop ..
calinou de Michelotte
Chocolat, amandes et caramel... ben voyons :-))))
J'ai été ravie de te rencontrer, même si je me suis trompée sur le nom de ton blog, alors que je voyais très bien à qui j'avais à faire !!!! A bientôt j'espère !
terrible ! je les adore !!
Forcement... J'adore et je n'y résiste pas !!!!
Hum , comment résister à cette superbe douceur ?? ben en fait on ne peut pas ... bonne journée ...
Une recette à tomber de plaisir !!!!! magnifique !
Bon lundi.
ho làlà, j'en ai bien besoin moi!
Ce qu'ils sont beaux!!!!!!!!!!
ça a l'air mortel!!!!!!
Oh ! Ces petits financiers moelleux et fondants ont l'air un pur délice !
ils sont terribles!
Tout simplement j'adore !!! Je t'attends demain pour le petit déjeuner, sois la bienvenue !!!
Coucou, je ne connais pas ton blog, mais la j'avoue je suis epater!!! wouahhh
!!!!!!
Non mais sérieusement cette recette a achevé de me faire baver! Franchement, la crème carambar... Ah mes papilles fantasment! Et j'ajouterai: I love you!!!! (surtout les recettes)
Bonne soirée et bonne continuation ^^
Meri Matou, je sens que ça vient du fond du coeur ;-p
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