10 juin 2009

Croquettes de poisson aux saveurs de galanga et curcuma frais

Pour une 10e de croquettesTemps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 3 min pour chaque galette 300 g de filet de poisson blanc type colin2 c. à a soupe de chapelure1 carotte1 échalote10e de tiges de coriandre2 piments thaï1 morceau de curcuma frais de la taille d'un pouce1 morceau de galanga frais de la taille d'un pouce1/2 citron combava1 c. à soupe d'huile d'arachideSel Mixer le curcuma, le galanga, le piment épépiné avec 2 c. à soupe d'eau et réserverRetirer les arêtes du poisson, éplucher l'échalote et la carotte. Mixer... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 09:24 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
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