Passion culinaire by Minouchka

19 juin 2013

Tajine façon Moussaka, à l'agneau et aubergine grillée

C'est la saison des aubergines, alors forcément je craque puisque j'adore ce légume qui inspire le soleil, le beau temps, le sud et sa cuisine si savoureuse. Alors profitons de ce légume du soleil pour faire des petites recettes inspirées d'ailleurs,...

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Tags: agneau, tajine, aubergine

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17 juin 2013

"Rechta" : nouilles à la vapeur, spécialité Algérienne

Il y'a environ 4 ans, je vous ai proposé la recette de Tlitli, un plat à base de petites pâtes préparées à la vapeur et agrémentées de poulet en sauce avec des pois-chiche. Ces pâtes dites aussi "langues d'oiseau" à cause de leur forme, se préparent aussi...

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Tags: pâtes, pois-chiche, Algérie, rechta

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17 juin 2013

Brochettes de poulet à la moutarde et au miel, et autres idées originales de grilades

En ce lundi, j'ai envie de partager avec vous une recette pour fêter le court retour du soleil et surtout lui dire de rester, de ne plus nous abondonner, on l'aime ! Une recette sans conséquences, en toute simplicité pour vos grillades de saison. Du poulet,...

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Tags: épices, miel, poulet, moutarde, grillade, brochettes

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13 juin 2013

Double Oréo à gagner

Double Oreo, plus crémeux, plus fun, plus gourmand ! Double Oreo débarque en France pour le plaisir des plus gourmands. Le biscuit cacaoté se décline désormais en une version 2X plus crémeuse pour 2X plus de fun et 2X plus déjantée. Si comme moi vous...

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Tags: jeu, oréo

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12 juin 2013

Frozen yogurt à l'ananas, c'est ma crème glacée régime

Les beaux jours sont presque là, si si on y croit.... Et ces derniers jours le thermomètre à affiché de belles températures qui nous dont réchauffé le moral et le teint, la grisaille est parfois de retour mais on ne va pas se laisser abattre. Et moi ce...

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10 juin 2013

Pastilla au saumon et épinards (façonnage en bûche)

Cette variante de Pastilla n'est pas très commune dans la cuisine Marocaine. Elle me vient de ma grande soeur qui l'a réalisée lors d'un repas en famille et on s'est régalé tant par le goût que la texture. Le façonnage lui aussi change d'une classique...

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Tags: saumon, maroc, épinards, fruits de mer, pastilla

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5 juin 2013

Barres chocolatées aux M&M's

Le mercredi c'est le jour des enfants, alors voici une recette de barres chocolatées fait maison, au moins on est sûr de ce qu'il y'a dedans et puis c'est amusant de les faire à quatre mains. Le principe est simple, du chocolat noir, au lait ou blanc,...

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Tags: chocolat, enfants, MM's

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31 mai 2013

Expresso cake ou cake au café

C'est toujours bien chargé quand on revient de vacances et c'était le cas pour moi cette semaine de reprise après un beau séjour à Lisbonne avec mon mari et notre puce. Je ne vous cache pas que je pense déjà aux prochaines vacances et aux petites escapades...

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Tags: gâteau, café, glaçage

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28 mai 2013

Gingembre confit, le préparer c'est l'adopter

Le gingembre est ce rhizome qui se laisse préparer de différentes manières : cru juste râpé, pilé ou émincé ou tranché, moulu une fois séché, confit... Il agrémente tout genre de plat allant du salé au sucré avec des doses plus ou moins variées. En confit,...

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Tags: asie, gingembre, confit

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27 mai 2013

Gaspacho express aux olives

Cette soupe froide aux légumes crus n'a plus de réputation à se faire. Elle a quitté son pays d'origine, l'Espagne, mais aussi le sud du Portugal, pour apporter fraîcheur aux autres pays surtout en période de chaleur (on ne peut pas dire que c'est le...

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Tags: tomate, poivron, olives, soupe, TRAMIER, concombre

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