Passion culinaire by Minouchka

14 août 2006

Ecrevisses dans un nid de kaki

Je voulais une entrée originale et créative, me voilà bien servie ;-) Pour 2 personnes, Il vous faut : 1 kaki10 ecrevisses1 échalotte1 càc de mayonnaisePetit brin de persile plat hâché1 càc de câpresPaprika doux et sel Procéder ainsi : Prépare les écrevisse...

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14 août 2006

Crumble pomme caramel

Le crumble, dessert traditionnel britannique, est devenu incontournable en France ces dernières années. Ce qui ressort: la facilité et la rapidité de réalisation, le bon goût de beurre, le croquant du dessus qui devient fondant par la suite, la découverte...

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13 août 2006

Coupe antillaise

Il vous faut pour deux coupes : 2 yahourts nature 2 cuillères à soupe pleines de noix de coco râpée 2 cuilères à soupe de sirop de coco 1 cuillère à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de punch coco Une râpée de canelle Une râpée de noix de muscade...

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13 août 2006

Pain perdu aux pommes caramélisées

Préparez du pain perdu. Arroser de confiture d'abricots Faire revenir des lamelles de pommes dans un peu de sucre et canelle Ajouter au pain perdu et déguster sans attendre.

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13 août 2006

Crumble à la poire vanille

Facile et rapide qu'on abuserait d'en préparer! 150g de farine 150g de sucre 150g de beurre 5 belles poires Essence de vanille Sucre vanillé maison Préparer la pâte à crumble comme suit : travailler le beurre à la main avec la cassonade, puis ajouter...

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13 août 2006

Beignets à l'orange et aux amandes

Les ingrédients : 3 càs de fromage blanc2 jaunes d'oeufs3 càs de sucre1 levure chimique1 bol et demi de farineUn soupçon d'huile Zeste d'une orange1 càc de Fleur d'oranger2 bonnes poignées d'amandes éffilées Mélanger le tout puis laisser reposer environ...

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13 août 2006

Tarte paradis

* Un fond de pâte brisée * Répartir une grande poignée de noix de coco râpée * Recouvrir de morceaux d'ananas (et non pas des rondelles), c'est plus pratique pour la découpe. * Fouetter 4 oeufs avec 5 càs de crème fraîche, du sucre de canne selon le goût....

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13 août 2006

Bouchées de petits beurre au chocolat

Il vous faut: 200g de chocolat pâtissier 100g de beurre Du lait concentré sucré (1 boîte conserve) 48 petits beurre (peu importe la marque, j'ai utilisé la marque "Lu") Chocolat blanc râpé (facultatif, c'est juste pour décorer) Mettre dans une cocotte...

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13 août 2006

Crevettes aux épices jaunes

Faire revenir 1 oignon émincé, 2 ail, 1 poivron rouge grillé et 2 tomates pelées dans un peu d'huile neutre. Ajouter 2 clous de girofle, du gingembre pilé, 2 càc de curry jaune, 1 càc de colombo et 1 càc de curcuma. Bien mélanger et laisser revenir. Ajouter...

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13 août 2006

Blé cantonnais à la sauce soja

Faire revenir dans de l'huile de sésame (ou du beurre) des petits dés de viande d'agneau Ajouter deux carottes coupés très petits Ajouter également une courgette coupée en petits cubes Saler et poivrer, puis ajouter du gingembre en poudre, 1/2 càc curcuma...

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