13 août 2006
Blé cantonnais à la sauce soja
Faire revenir dans de l'huile de sésame (ou du beurre) des petits dés de viande d'agneau
Ajouter deux carottes coupés très petits
Ajouter également une courgette coupée en petits cubes
Saler et poivrer, puis ajouter du gingembre en poudre, 1/2 càc curcuma
Ajouter ensuite 2 bonnes cuillères à soupe de sauce de soja épaisse
Laisser mijoter
Ajouter du blé à raison d'un verre par personne. Laisser revenir puis arroser d'eau jusqu'à couvrir le blé.
Laisser cuire jusqu'à absorption complète de la sauce.
Réserver
Préparer dans une poêlle une omellette (sans épices) et l'écraser en petites miettes à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter ceci au blé et mélanger délicatement.
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