Passion culinaire by Minouchka

21 mai 2018

Verrines façon tarte au citron meringuée

Ah le citron, cette saveur si chère à mon palais... mais malheureusement mon mari et mes enfants n'aiment pas, alors je me prive de desserts maison sauf quand je reçois mes parents, alors là je me fais plaisir et leur fait également plaisir, car nous...

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Tags: citron, verrines, dessert, lemon curd

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20 mai 2018

Jus de menthe et citron

Vous étiez nombreux à me demander la recette de jus si vert lorsque je l'ai partagé en story sur instagram, la voici toute fraîche toute colorée et surtout si bienfaisante. Qu'il est beau ce vert qui épatera plus d'un... enfin, surtout les amateurs de...

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Tags: citron, jus, menthe, Ramadan, apéro, apéritif

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19 mai 2018

Kefta aux champignons

J'aime bien la kefta, surtout en cette période ramadan avec juste des crudités et des légumes cuits comme ici les poivrons grillés. A agrémenter de moutarde, de sauce tomates maison, du cumin moulu ou tout simplement sans. Je vous propose une version...

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Tags: cuisine moi une épice, Ramadan, champignons, kefta, pique nique

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18 mai 2018

Manaqeesh libanais ou pain au zaatar (manakich, mana'ich ou man'ouché)

Il est inutile de présenter ce pain aux fans de cuisine libanaise en particulier et celle du Moyen-orient en général tant il est connu, mais pour les autres qui le découvrent, il s'agit d'un pain galette agrémenté de zaatar, un mélange de thym, d'huile,...

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Tags: pain, thym, Ramadan, boulange, cuisine libanaise, mezze, zaatar

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17 mai 2018

Briouates aux amandes et pralin (avec étapes et conseils)

Les briouates, ces triangles croustillants aux amandes et au miel si délicieusement addictifs. Incontournable sur les tablées marocaines à tout évènement de la vie, particulièrement durant Ramadan, l'Aîd et les mariages. On les aime tellement surtout...

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Tags: brick, miel, maroc, Ramadan, amandes, pâtisserie marocaine, briouates

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7 mai 2018

Asperges grillées à la mozzarella et fleur de ciboulette

Ce n'était pas la recette programmée du jour mais je n'ai pas pu résister à l'envie de vous la proposer sans attendre car il s'agit d'une recette de saison, une saison très courte puisque l'asperge ne dure pas très longtemps en ce début de printemps....

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Tags: asperges, mozzarella, fleur de sel, fleurs de ciboulette

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2 mai 2018

Tarte aux noix de pécan et mélasse

J'espère que vous avez bien profité de jour férié d'hier, le 1er mai, marque la fête du travail mais aussi pour moi le mois de mai, et le mois de mai "fais ce qu'il te plaît"... Youpii, je pourrais enfin me découvrir d'un fil et caresser l'air printanier...

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Tags: tarte, mélasse, dessert, noix de pécan, goûter

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