volaille - Passion culinaire by Minouchka

6 mars 2007

L'authentique Poulet Biryani - Inde

Il existe du Biryani d'agneau, de poulet, de fruits de mer ou bien végétarien tout simplement. Cette spécialité Indienne est vraiment délicieuse du fait de la cuisson du riz et de la viande dans la même sauce. Ce plat nécessite pas mal d'épices qui lui...

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Tags: épices, inde, volaille, riz

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27 février 2007

Dinde au garam massala

Ou comment cuisiner le Garam Massala ? On achète souvent le Garam massala pour préparer des plats Indiens, alors cette épice ou plutôt ce mélange d'épices peut rester longtemps dans les palacards en atendant la réalisation d'une autre recette toujours...

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26 février 2007

Nouilles aux ailes de poulet et courgettes

Quand vous faites vos courses, pensez à acheter des nouilles vous serez ainsi plus tenté de les cuisiner ;-) Voici une recette simple à faire et au bon goût. 1 paquet de nouilles aux oeufs6 ailes de poulet entières 2 courgettes1 oignon1 tomateHuile (de...

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22 février 2007

Wings aux épices

On appelle "wings" les ailes de poulet, alors quand ils sont cuits avec des épices ça donne des ailes et comme nous ne savons pas voler, on tombe! Voici donc... "les ailes à tomber"!!! A déguster en appéro. en entrée ou bien en plat principal avec des...

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6 février 2007

Poulet Korma, je t'adore - Inde

Non, ne fermez pas cette page! ça vaut de coup de découvrir (ou redécouvrir) ce plat indien vraiment mais vraiment savoureux, pendant la cuisson je ne voulais pas sortir de ma cuisine tellement son parfum m'emportait ailleurs (dans le bon sens bien sûr)....

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31 janvier 2007

Poulet Tandoori - Inde

Belle à l'oeil et bonne au palais, la cuisine "tandoori" est une spécialité de l'Inde du Nord dans la région Pendjab (entre Pakistan et Inde), sa couleur cuivrée est due principalement aux épices. La cuisine tandoori est un mode de cuisson utilisant le...

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25 janvier 2007

Poulet indo-marocain pour les amateurs d'épices

J'adore la cuisine épicée et les épices de manière générale, alors quand j'ouvre mon placard à épices qui fait 1m95 de hauteur et 40cm de largeur, je ne sais pas où me donner la tête. Oui oui vous avez bien lu, j'ai un placard à épices et non pas un tiroir...

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22 décembre 2006

Poulet Basquaise

Ingrédients : - 1 beau poulet coupé en morceaux - 4 belles tomates - 1 gros poivron rouge et 1 gros poivron vert- 3 oignons émincés - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre, sel- Farine Préparation : Prendre le...

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22 novembre 2006

Poulet aux lardons et noix de cajou

Un des plats préférés de mon doudou - et de mes invités, qui ont eu de la chance d'en goûter - qui fait saliver rien qu'en prenant l'odeur de cuisson ! Non, non... je n'essaie pas de vous vendre ce poulet à la sauce bien garnie, c'est juste la vérité...

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21 novembre 2006

Coq aux champignons et aux noix de cajou

Ingrédients : 1,5kg de coq coupé en gros morceaux2 oignons400g de champignons de Paris250g de noix de cajou2 feuilles de laurier2 gousses d'ail2 càc de moutardeEpices : sel, 2/3 càc de poivre noir, 1 càc de gingembre en poudreHuile d'arachide1/2 verre...

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