menthe - Passion culinaire by Minouchka

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menthe

7 novembre 2010

Podina biscuits (Biscuits à la menthe)

Podina biscuits (Biscuits à la menthe)

Je récidive avec une recette Indienne qui se grignote aux bouts des doigts à toute heure de la journée, dès que l’envie nous prend pour un truc salé légèrement relevé. Et c’est souvent le cas chez moi, je suis un bec salé que ce soit vers quatre heure...

Posté par Minouchkah à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: inde, piment, menthe, biscuits

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19 avril 2010

Flan de rougets à la menthe et aux deux citrons

Flan de rougets à la menthe et aux deux citrons

En ce moment je fais de belles découvertes dans les tiroirs de mon congélateur : des pinces de crabes, deux coquelets et deux cailles, de la marmelade d'orange, un coulis de framboise fait maison, 36 000 variétés de piments, une tonne de feuilles de curry,...

Posté par Minouchkah à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poisson, menthe, muscade, cerfeuil, rouget

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3 février 2010

Jardinière de pois-chiche aux gésiers confits (maison) aux 4 piments

Jardinière de pois-chiche aux gésiers confits (maison) aux 4 piments

Dès qu'on évoque l'hiver, notre appétit adopte les soupes, les potages, la Raclette ou la Tartiflette, oubliant ainsi tous ces cocktails croquants de légumes alliant couleurs et saveurs. Et même quand on pense aux légumes, nous optons pour l'orangé de...

Posté par Minouchkah à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, artichaud, épinards, piment, pois-chiche, menthe, gésiers

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12 octobre 2009

Curry de poulet à la menthe

Curry de poulet à la menthe

Comme ça fait du bien de ne rien faire des fois! Juste rester à la maison à regarder quelques DVDs sous la couette, dans les bras de son homme, à trier quelques photos d’escapades qui nous aspirent un peu de vacances, à caresser le chat qui réclame sa...

Posté par Minouchkah à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, yaourt, curry, poulet, menthe, cardamome

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28 août 2009

Sindhi Murgh, poulet mijoté aux épices à la mode du Sindh

Sindhi Murgh, poulet mijoté aux épices à la mode du Sindh

Succlent ! Divin ! Terrible ! ... Je vous ai assez mis l'eau à la bouche ?! Alors attendez de lire la liste des ingrédients et la promesse goûteuse qu'ils donnent à ce plat !Ce plat est parfait pour les amateurs de la bonne cuisine Indienne, la vraie,...

Posté par Minouchkah à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: inde, tomate, yaourt, poulet, gingembre, piment, menthe, pavot, cumin, coriandre, ail

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29 avril 2009

Coquelet Masala en feuilles de bananier

Coquelet Masala en feuilles de bananier

Une recette qui sort du registre standard des Curry(s), des Kormas, des Biryanis ... et qui marque fortement la cuisine Indienne. Pourtant, je ne le répéterais jamais assez, et je ne suis pas la seule, la cuisine Indienne fourmille de recettes aussi diversifiées...

Posté par Minouchkah à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, volaille, amande, riz, yaourt, menthe

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