Crème caramel à la vanille et fleur d'oranger

Un classique qui plaît aux grands comme aux petits, on oublie souvent d'en préparer pourtant si rapide et si bon ! Un dessert que j'affectionne particulièrement tant il est chargé en souvenirs...

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

Pour la crème :
1 l de lait
8 oeufs
200 g de sucre
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/2 gousse de vanille

Pour le caramel :
250 g de sucre
50 ml d'eau

Porter le lait à ébullition avec l'intérieur de la gousse de vanille et l'eau de fleur d'oranger.
Blanchir les oeufs et le sucre en un mélange mousseux, verz-y le lait chaud et mélanger.
Dans une casserole, faire prendre le caramel en mettant à chauffer le sucre et l'eau.
Verser le caramel dans des ramquins ou un grand moule. Ajouter délicatement la crème.
Placer le moule ou les ramequins dans un plus grand moule contenant de l'eau pour une cuison en bain marie.
Enfourner 35 à 40 min à 180°
Laisser tiédir à température ambiante puis placer au frais quelques heures.

Comments

[Salima]

J'ai testé et je n'ai pas aimé le goût de la fleur d'oranger. Je vais donc refaire cette recette avec d'autres parfums. Je n'avais jamais fait de crème caramel, je découvre la recette sur ton blog. Merci beaucoup.

[BLUETTE]

j'aime beaucoup cette creme qui passe super bien apres un copieux repas

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[Minouchka]

Merci Nounouchouette d'avoir testé cette version parfumée.

[nounouchouette]

C'est une recette simple mais la fleur d'oranger ajoute un plus,je l'ai faite hier soir et tout le monde a aimé.
Merci pour le partage