17 janvier 2007
Brochettes de kefta à la marocaine - vrai de chez vrai!
Hmmmm, ces délicieuses brochettes peuvent être dégustées en entrée comme en plat principal. Au Maroc, on peut même les manger à toute heure de la journée avec un bon thé à la menthe.
On appelle "Kefta" : la viande hachée.
Voir également mes autres recettes à base de Kefta :
Boulettes de viande hachée aux pommes de terre
Couscous aux boulettes de kefta
Boulettes d'agneau en brochettes et sa semoule safranée
Tajine de kefta aux oeufs à la marocaine
Bricks à la viande hachée
Mini batbouts farcis à la viande hachée
Viande hachée au poivre vert et à la menthe fraîche
Kefta
Et ben dis donc, j'en ai cuisiné de la Kefta !!
Mélanger dans un grand saladier :
500 g de viande d'agneau hachée
Épices : sel, 1 bonne cuillère à café de poivre noir, 1 bonne cuillère à café de gingembre en poudre, 1 bonne cuillère à café de cumin et 1 bonne cuillère à café de paprika (doux ou fort). Elles sont généreuses mes cuillères à café, hein!!! ;-)
Ajouter un oignon moyen émincé finement.
Ajouter quelques feuilles de persil plat (important le plat, il a plus de goût que le frisé) émincée, vous pouvez aussi utiliser de la coriandre.
Arroser d'un peu d'huile neutre.
Mélanger avec les doigts de façon à avoir une farce bien homogène.
Former des boudins de la taille des merguez puis les mettre en brochette
Faire griller le temps qu'il faut. Pas trop quand même afin d'éviter que le viande ne soit trop sèche.
Commentaires
Ce que tu m'as donné faim! :-)
J'adore, et quelle divine odeur s'en dégage !
J'aimeeeeeee . Prommis demain je viens partager tes keftas;)
Mmmmmm, ca me fait drolement envie ta recette. J viens d'apprendre quelque chose, je ne savais pas que kefta était pour toutes les viandes haché, je penssais que c'était le nom d'un plat.
Ca donne effectivement faim.
C'est le soleil dans l'assiette !!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Je n'en ai jamais mangé, mais à la lecture de ta recette, tout me plait et me tente.
l'été avant l'heure !
Hummmm!
Tu nous donnes faim!Avec un bon verre de thé et un bon pain frais, à tous les coups on se régale! J'adore!
minouchka, tu me parles du jeu sucré salé mais ma recette ce n'es pas le cas!! en plus je ne participe pas donc tu peu la faire sans problèmes!! bises micky
J'aime beaucoup les recettes à base de viande haché c'est délicieux et pas cher.
ça m'a l'air bon miammmmmmmmmmm tu m'en gardes une stp ! bon week-end
Cela me tente bien cette belle recette
Zome m'a souvent parlé de ces brochettes qu'il mangeait en Turquie... Ca y ressemble énormément m'a t'il dit ! Bon bein va falloir qu'on essait car à force d'entendre chéri en vanter les mérites, et puis à voir ta photo, j'avoue que ça me fait super envi !
C'est ma façon favorite de manger la kefta (mais je les connais pas toutes!). Bellle alliance d'épices, je les sens d'ici!
A refaire, encore et encore...
Depuis le temps que je voulais les faire !! Ca y est, j'ai testé enfin ce midi, et nous avons énormément apprécié (mais cela je le savais d'avance, en plus !!) Merci, Bisous, Marie
Merci Marie, j'ai hâte de voir ton billet ;-)
bon comme la bas
ceci a l'air tres bon je vais essayer et te redirais ce qu'on m'en a dit
je voulais savoir si tu connais les recettes de gateaux style (corne de gazelle; briouates aux amandes, ou chebbakia ect... Merci d'avance bisous
question oublié
comment fait tu griller tes brochettes de kefta au four ou au barbecue?
Merci a + bisous
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comment fait tu griller tes brochettes de kefta au four ou au barbecue?
Merci a + bisous
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