Velouté de patate douce au lait de coco et cacahuètes

Un velouté crémeux et parfumé, telle est l'idée du jour en guise d'un repas avec autre accompgnement, ou en etrée ou pourquoi pas à l'heure de l'apéro servi dans des petites tasses, c'est sympa. 
Et puis la patate douce ça change, alliée au lait de coco c'est juste tendrement parfumé. Une pointe de cacahuètes pour le croquant mais aussi la gourmandise et quelqus feuilles de coriandre pour le pep's, personellement j'adore!

Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

2 grosses patates douces
40 cl de lait de coco 
1/2 oignon
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre de 2 cm
1/2 c. à café de curcuma
1 c. à café rase de moutarde
1 piment oiseau
Feuilles de coriandre (pour la présentation)
Quelques cacahuètes (Pour la prépsentation)
Sel, poivre du moulin
2 c. à soupe d'huile

Mixer l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment oiseau, la moutarde, l'huile et les épices en une pâte.
Faire revenir sans coloration
Ajouter les deux patates douces pelées et coupées en gros cubes durant 8 min
Arroser d'eau à hauteur et faire cuire 20 min
Mixer à l'aide d'un bras plongeur
Verser le lait de coco et donner un dernier coup de mixer
Remettre sur feux doux 4 min
Au moment de servir, ajouter de la coriandre et cachuètes 

Comments

[Karine]

j'adore ce type de potage, merci

[Jérôme]

C'est quoi ce dernier message !

Sinon c'est une super idée la soupe de patate douce. J'ai vu une recette qui ressemblait un peu sur la chaine des australiens de Happy Pair mais la tienne a l'air aussi très sympa!

Bravo et continue !

[Noemie]

Urgent Témoignage : Je me présente Noémie,j'avais des problèmes de couple avec mon mari car je n'arrivais pas a faire d'enfants après 12 ans de vie commune avec mon homme et il m'a laissé et a demandé le divorce. Un soir sur le net j'ai vu les coordonnées de ce Mr que je vais vous présenté par la suite qui m'a rapidement faire revenir mon homme et avec ces médicament traditionnels j'ai maintenant 2 merveilleuses filles et un garçon avec mon homme.Cet homme grâce auquel ma vie a repris son sens s'appelle Maître AZE, il vous aide à résoudre tous les problèmes auxquels vous ne trouvez pas de solution. Remarquable spécialiste du retour de l’être aimé, il vous fait revenir définitivement l’élu de votre cœur domaine de L'amour Sentimental:Le Retour Affectif-Le Retour D'Affection Amour Perdu,Récupérer son Ex-l’Être Aimé -l’Âme Sœur,Se faire Aimé d'une Personne,Attirer une Personne (Homme/Femme) par un Sortilège d'amour ou Sort,L'Envoûtement Amoureux/L'entente Sexuel sur une Personne,Blocages Sentiments Amoureux Perdu,Sauvez/Protéger Son Couple,Annulé une Rupture/Séparation,Éloignement Rivalité/Jalousie;Fidélité.Je vous laisse son contact Tel: +229-66-54-77-77 / whatsapp ou Viber : +229-66-54-77-77

[Philo]

Un petit velouté qui me plait bien !

[Poire et Cactus]

je ne connaissais pas du tout cette recette avec de la cacahuète !