10 janvier 2007
Velouté frais de lentilles corail au saumon
200g de lentilles corail
1 échalotte
3 branches de coriandre
1 poivron rouge
2 tranches de saumon fumé
Sel, 1/2 càc de poivre noir, 1/2 càc de paprika et une pincée de piment de cayenne.
Faire cuire les lentilles corail dans 2 à 3 fois leur volume.
Ajouter l'échalotte, la coraindre et le poivron.
Laisser cuire environ 15 min
Ajouter les épices et laisser prendre 5 min
Retirer du feu et ajouter le saumon coupé en gros
Miser le tout harmonieusement
Mettre au frais avant de servir.
Dans la rubrique lentilles corail, voir aussi ces deux recettes :
Soupe de lentilles corail - Egypte
Timbale froide de lentilles corail
Commentaires
je serais bien tentée par ce velouté , le côté frais est à retenir aussi pour l'été .
ça me plait, j'ai des lentilles corail qui ne demandent qu'à être cuisinés
Les lentilles ont la cote sur la blogosphère ! J'ai justement publié ce jour la recette de mon velouté, chaud le mien...
http://whatsforlunch.canalblog.com/archives/2007/01/10/3632986.html
Et chez Annabel & ses Miam Miam, on en retrouve encore un autre !
http://annabel.canalblog.com/archives/2007/01/07/3623814.html
De quoi couvrir agréablement ses besoins en fer !
Amicalement blog,
Ingrid
C'est original!
Une entrée bien fraîche pour ne pas se couper l'appétit avant le plat!
C'est un repas complet. Je garde l'idée
Grâce à toi, je sais ce que l'on va manger ce soir!!! merci!
Hum, moi qui adore les lentilles sous toutes ses formes, je sens que je vais aimer !
J'aime beaucoup ta recette, je vais tester !
Je visite toujours votre blog mais sans y laisser de messages.
J'ai fait cette recette qui a beaucoup plu à mes convives (30). J'étais fière de leur présenter quelquec chose d'originale.
Merci pour tout.
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