Nuage_de_poire_au_caramel_sal_

Dommage! le temps de prendre la photo, la crème Chantilly a fondu comme de la neige. No souci ... le goû y est. C'est un régal!

Pour quatre personnes :

1 boîte de poires au sirop
40 g de beurre salé
4 bonnes càs de sucre
Un peu d'eau
Une râpée de cannelle
Chocolat blanc et Praliné pour le décor

Mettre dans une poêlle le beurre

Ajouter le sucre et la canelle

Ajouter l'eau et laisser former le caramel

Y plonger les poires égouttées et faire caraméiliser

Dresser bien chaud puis ajouter de la Chantilly

Râper au-dessus un peu de chocolat blanc et parsemer d'un peu de praliné.

Déguster aussitôt sans trop attendre!