14 février 2007
Krachels de Fès
On trouve Les Krachels partout au Maroc, Fès étant la ville originaire de cette brioche bien parfumée. Elles sont préparées principalement pour le mois sacré de Ramadan, les mariages...
500 g de farine
125 g de sucre
1 oeuf
30 g de levure de boulanger
6 cl de lait
6 cl de beurre fondu
2 bouchons de fleur d'oranger
1/2 càc de gomme arabique (facultatif si vous n'en avez pas)
2 càs de graines de sésame
2 càc d'anis
Pincée de Sel
1 oeuf entier pour la dorure
Quelques graines de ssésame et d'anis pour la décoration.
Mettre la levure dans un peu d'eau tiède et un peu de sucre. La laisser lever.
Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sel, la gomme arabique, le sucre, les graines.
Ajouter le lait, l'oeuf, la fleur d'oranger et le beurre fondu.
Ajouter ensuite la levure puis bien mélanger
Pétrir la pâte énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
Recouvrir d'un linge propre puis laisser lever la pâte pendant au moins 1 h
Préparer des boulettes puis les aplatir légèrement et laisser lever à nouveau environ 1 h
Les enduire ensuite de l'oeuf battu et de quelques graines de sésame et d'anis
Faire cuire dans un four moyen préchauffé à 180°
Dès qu'elles sont bien dorées les laisser refroidir avant dégustation.
Commentaires
les parfums sont "tout " dans ces brioches !
whaou!ils sont magnifiques
Qu'est-ce qu'elles sont appétissantes!
magnifique, j'adooooore!
Je rêêêve de gouter à des Krachels marocains ! J'ai toujours entendu que c'était succulents. Il va falloir que je m'y mettes moi :-)
Oh la la, tu me fais envie !
Ils sont bien réussis tes krachels bravo !
Elles sont réussies, bravo
des brioches à fleur d'oranger !!!!! je succombe ;-)
je ne connaissais pas mais tous les ingredients me plaisent .
Merci pour cette recette .
Tes krachels sont superbes bravoo!
eh oui ma belle ville d'origine Fes est bien connue par ses krachels délicieux et bien d'autres délices... lol
Merci encore
Coucou Minouchka
je viens d'y faire pour ce soir inchallah.. je mettrais mes photos et mes impressions sur mon blog inchallah
@+
Bizzzzzzz
magnifique
super
facile a faire et surtout très rapide jadore c'est succulent merci pour ces délicieuse briochec'est un pure délice
SENSASSIONNELLES!!!!!!!
Rapide, facile
et tellement bon que tout le monde en redemande. Mes ados ont adorré !!!!!!!
Maintenant, j'aimerai bien trouver d'autres recettes avec l'arôme anis !!!!
Merci beaucoup pour ton témoignage, je suis contente que t'aies aimé ma recette.
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