01 novembre 2006
Barquettes de flan pâtissier
Je ne raffole pas du flan pâtissier mais en ce jour de la Toussaint j'ai eu une grosse envie d'en faire! Comme c'était la première fois que j'en faisais et par peur de ne pas tout manger (j'ai horreur du gaspillage;-), j'ai opté pour des mini barquettes. Je suis vraiment contente du résultat, elles étaients délicieuses, légères et faciles à digérer.
J'ai suivi une recette que j'avais noté sur mon 1e cahier de cuisine, j'ai divisé par deux les proportions car je ne voulais vraiment pas en faire beaucoup, de plus je n'ai que 6 moules barquettes (c'est une excuse valable ça, non?)
Ingrédients :
1/4L de lait
90 g de sucre
100 g de maïzena
2 oeufs entier
Extrait de vanille
Sirop liquide de sucre de canne (petite astuce)
Préparation :
Garnissez les moules de pâte brisée et piquez le fond de pâte avec une fourchette.
Faire bouillir le lait dans une casserole. Laisser tiédir.
Fouetter les œufs et le sucre, ajouter l'extrait de vanille et la maïzena en pluie, puis verser le lait chaud.
Remettez sur le feu et faites chauffer un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle devienne un peu épaisse
Verser le tout sur la pâte brisée
Ajouter un peu de sucre afin de faire caréméliser le flan.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 35 min, surveiller la fin de cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler.
Appliquer, à l'aide d'un pinceau, le sirop de sucre de canne afin d'obtenir un légér brillant :-)
Commentaires
En portions individuelles, elles sont très mignonnes.
Merci Mamina
J'aime beaucoup en version mini !!!!!!
Cela à l'air très bon !!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Sympa comme bouchées!
tiens c'est marrant, j'ai posté exactement la même recette sur mon blog en ce moment :-)
une de mes pâtisseries préférées
J'aime beaucoup ça et ils sont superbes. On a envie de croquer dedans
Merci les filles. A vous lire je me dit qu'effectivement c'est mimi ces petites flan ;-)
Vavie, oui je viens de voir le tien, il est bien sympa en forme rectangulaire.
C'est tout chou !
Je n'aurais jamais eu l'idée de présenté le flan pâtissier ainsi... bravo :o)
C'est l'un de mes desserts préférés que j'ai testé récemment car je n'aime pas trop ceux vendus en patisserie. J'aime beaucoup l'idée des moules individuels.MERCI POUR CETTE ASTUCE
j'aime bien aussi l'idée des moules individuels surtout pour le goûter de mes enfants. Merci Minouchka
Top mimi, je vais les faire cette semaine
j'adore!
Une excellente idée, je me note la recette, merci!!
tu as vraiment de belles recettes, et super présentation!
grosse décéption
le flan est trop lourd,vraiment trop lourd!j'ai tésté la recette hier et le résultat a eté pour ainsi dire "étonnant":il n'avait rien avoir avec la photo ni avec un flan patissier d'ailleurs...bref la quantité de maizéna proposée est éxagérément inappropriée,de plus la tarte manque cruellement de gout,la recette a besoin d'un sérieux remaniment pour etre à la hauteur de sa présentation.
Wassila : ce sont les ingrédients pour la même recette sur la photo. Je ne comprends pas que t'aies obtenu un résulatt différent !!!! Cette recette a étét testée et retestée.
gateau
bonnnnnnnnnnnnnn
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