Il est commun dans la cuisine Algérienne de préparer une chorba dite Baïda, blanche, soit sans tomates (fraîche ni concentré), sans paprika ni curcuma. Ce qui n'empêche pas qu'elle soit savoureuse, très parfumée, en plus d'être plus digeste surtout si...

Haricots blancs à écosser aux coques, saveur gingembre et citronnelle. La saison des haricots blancs est très courte, elle bat son plein, alors on s'en prive pas, mais la bonne nouvelle c'est que ça se congèle bien, pensez alors à faire un petit stock...