12 décembre 2016

Christophines farcies aux crevettes

  Avec l'approche des fêtes de fin d'année, j'ai envie de vous proposer une recette antillaise que j'apprécie particulièrement, alliant la christophine et la crevette. Ce légume si fin en bouche est appelé chayote ou chouchou ou chouchoute selon son pays d'origine, il est souvent cuisiné comme de la pomme de terre ou d ela courgette, soit en gratin, en écrasé, en accompagnement, en légume dans un ragoût... Sa chair très fine est gorgée d'eau, il est réduit presque de moitié après cuisson d'où parfois une étape importante après... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 07:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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